Это список вегетарианских и веганских ресторанов . Под вегетарианской кухней понимается еда, соответствующая вегетарианским стандартам, за исключением продуктов из мяса и тканей животного происхождения. Для лакто-ово-вегетарианства (наиболее распространенного типа вегетарианства в западном мире ) разрешены яйца и молочные продукты, такие как молоко и сыр. Для лакто-вегетарианства , самого раннего известного типа вегетарианства (зарегистрированного в Индии), разрешены молочные продукты, но не яйца. [1] Самыми строгими формами вегетарианства являются веганство , сыроедение и фрукторианство., которые исключают все продукты животного происхождения , включая молочные продукты, а также яйца и даже некоторые рафинированные сахара, если их фильтровать и отбеливать с помощью костного угля .
Известные вегетарианские рестораны
- Саравана Бхаван - ресторан в Ченнаи со 110 отделениями.
- Адьяр Ананда Бхаван , Индия, Сингапур, Малайзия, Австралия, Кения и США
- Анналакшми , Малайзия, Австралия, [2] Сингапур и Индия [3]
- Bloodroot , Бриджпорт, Коннектикут, США
- Café Gratitude , 5 мест, Калифорния, США [4]
- Café Paradiso , Корк, Ирландия
- Çiköftem , турецкая сеть быстрого питания. 130 ресторанов по состоянию на 2020 год [5]
- Claire's Corner Copia , Нью-Хейвен, Коннектикут, США
- Clover Food Lab , Кембридж, Массачусетс, США
- Шатуны , Лондон, Англия
- Dirt Candy , Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
- Пища для размышлений , Лондон, Англия
- Ресторан Говинды , разные места по всему миру
- Голи вада пав
- Вегетарианское бистро Green Elephant , Портленд, штат Мэн, США, и Портсмут, штат Нью-Гэмпшир, США
- Ресторан Greens , Сан-Франциско, Калифорния, США
- Кафе Hard Times , Миннеаполис, Миннесота, США [6]
- Ресторан Hiltl , Цюрих, Швейцария
- Холлоу Рид , Портленд, Мэн, США
- InSpiral Lounge , Камден Лок, Англия
- Кесар Да Даба , Амритсар
- Чечевица как все , Мельбурн и Сидней, Австралия [7]
- Муруган Идли Шоп , Индия и Сингапур, сеть вегетарианских ресторанов со штаб-квартирой в Мадурае.
- Кафе Нью-Риверсайд , Миннеаполис, Миннесота, США [8]
- Намма Виду Васанта Бхаван , Ченнаи, Тричи и Виллупурам, Индия
- New Woodlands Hotel , Ченнаи
- Penny Cafeteria , Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
- Отель The Pitman Vegetarian , Бирмингем, Англия
- Sree Annapoorna Sree Gowrishankar , Коимбатур, Индия
- Сутра , Сиэтл, Вашингтон, США
- Тайм , Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
- Veggie Galaxy , Кембридж, Массачусетс, США
- Veggie Victory , Нигерия
- Видьярти Бхаван , Южный Бангалор, Бангалор, Индия
Café Gratitude , Сан-Франциско, Калифорния, США
Annapoorna Gowrishankar место, Индия
Обед блюдо суп, салат и хлеб подается на керамогранит в пищу для размышлений
Hard Times Кафе в городе Миннеаполис, штат Миннесота, США
Известные веганские рестораны
- Цветущий лотос , Портленд, Орегон, США
- Candle Cafe , 3 локации, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США
- Crossroads Kitchen , Лос-Анджелес, Калифорния, США
- Cinnaholic , 14 локаций, США [9]
- Elizabeth's Gone Raw , Вашингтон, округ Колумбия, США
- G-Zen , Бранфорд, Коннектикут, США
- Little Pine (ресторан) , Лос-Анджелес, Калифорния, США [10]
- Loving Hut , 138 мест, Азия, Австралия, Европа, Северная Америка и Южная Америка [11]
- Книжный магазин и кофейня Mondragon , Виннипег, Манитоба, Канада (закрыт в январе 2014 г.)
- Native Foods Cafe , 14 мест, Калифорния, Колорадо, Иллинойс и Орегон, США
- ONA , первый веганский ресторан во Франции, удостоенный звезды Мишлен
- Завод , Эшвилл, Северная Каролина, США
- Purezza , британская пиццерия и сеть итальянских ресторанов из Брайтона
- Red and Black Cafe , Портленд, Орегон, США (закрыто в марте 2015 г.)
- Штаб-квартира Two Dollar Radio , Колумбус, Огайо, США [12]
- Ведж , Филадельфия, Пенсильвания, США
- VeganBurg , Сингапур и Сан-Франциско, Калифорния, США
- Veggie Grill , 29 заведений, Калифорния, Орегон и Вашингтон, США [13]
Loving Hut , Сан-Франциско, США
Смотрите также
- Ресторан здорового питания
- Списки ресторанов
- Список вегетарианских и веганских компаний
- Список вымышленных вегетарианских персонажей
Рекомендации
- ^ «Международный вегетарианский союз - истоки некоторых слов» . Ivu.org . Архивировано из оригинала на 30 июня 2008 года . Проверено 17 января +2016 .
- ^ «Анналакшми» . Happycow.net . 30 сентября 2015 . Проверено 17 января +2016 .
- ^ «Анналакшми» . Happycow.net . 15 ноября 2010 . Проверено 17 января +2016 .
- ^ «Кафе Благодарность» . Cafegratitude.com . Архивировано 20 января 2018 года . Проверено 23 января 2018 года .
- ^ Sleutelstad. «Turkse vegan keten Cigkoftem opent в Лейдене» . Sleutelstad (на голландском) . Проверено 8 апреля 2021 .
- ^ Даути, Томас (21 февраля 2000 г.). «Тяжелые времена в кафе Hard Times» . The Minnesota Daily через Интернет-архив. Архивировано из оригинала на 30 января 2004 года . Проверено 3 августа 2014 года .
- ^ Валент, Дани (16 октября 2006 г.). «Чечевица как все» . Возраст . Архивировано 1 августа 2014 года . Проверено 3 августа 2014 года .
- ^ Бьерга, Алан (28 мая 1997 г.). «Кафе, сочетающее идеализм и еду» . Университет Миннесоты. Архивировано 17 мая 2014 года . Проверено 3 августа 2014 года .
- ^ «Локации» . Locations.cinnaholic.com . Архивировано 6 сентября 2017 года . Проверено 5 сентября 2017 года .
- ^ «Дебют веганского ресторана Moby's Little Pine в Серебряном озере» . Архивировано 12 сентября 2018 года . Проверено 12 сентября 2018 года .
- ^ «[素食 Vegan] [вегетарианский ресторан] 愛 家 素食 網 Loving Hut 素食 餐廳 ‧ 蔬食 餐廳 料理 ‧ 素食 ‧ 素食 快餐 ‧ 台北 素食 ‧ 台中 素食 ‧ 高雄 素食 ‧ 台南 素食 ‧ 嘉義» . Lovinghut.com . Архивировано 12 апреля 2008 года . Проверено 23 января 2018 года .
- ^ "Обзор ресторана: Штаб-квартира двухдолларового радио" . 13 июня, 2018. архивации с оригинала на 2 апреля 2019 года . Проверено 2 апреля 2019 года .
- ^ «Veggie Grill хочет сделать веганскую кухню мейнстримом» . Eater.com. 13 апреля 2016 года. Архивировано 30 марта 2017 года . Проверено 29 марта 2017 года .