 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( январь 2010 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | |||||||
| Альтернативные названия | Итальянский свадебный суп minestra maritata | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Тип | Суп | ||||||
| Место происхождения | Италия | ||||||
| Основные ингредиенты | Зеленые овощи ( эндивий и эскарол или капуста , салат , капуста , шпинат ), мясо ( тефтели , колбаса ), куриный бульон | ||||||
| Энергетическая ценность (на порцию 100 г ) | 71 ккал (297 кДж ) | ||||||
| Пищевая ценность (на порцию 100 г ) |
| ||||||
Свадебный суп или итальянский свадебный суп - это итальянский [1] суп, состоящий из зеленых овощей и мяса. Он популярен в Соединенных Штатах , где является основным продуктом питания во многих итальянских ресторанах.
Происхождение [ править ]
Термин «свадебный суп» происходит от итальянской фразы « minestra maritata » («суп в браке»), которая указывает на аромат, создаваемый сочетанием / «браком» зелени и мяса. [2] Минестр maritata Рецепт также подготовлен семьями Лацио и Кампании . Некоторая форма minestra maritata долгое время была популярна в Толедо, Испания , прежде чем паста стала доступным товаром для большинства испанцев.
Ингредиенты [ править ]
Свадебный суп состоит из зеленых овощей (обычно эндивия и эскарола или капусты , салата , капусты и / или шпината ) и мяса (обычно фрикаделек и / или колбасы , последние иногда готовятся из курицы и содержат итальянскую петрушку и сыр пармезан) в прозрачном бульон на куриной основе . Свадебный суп иногда содержит пасту (обычно кавателли , фузилли , ацинусов ди Pepe , pastina , Orzo и т.д.), чечевицу, морковь или тертый сыр пармезан .
См. Также [ править ]
- Hochzeitssuppe
- Список супов
Ссылки [ править ]
- ↑ Джонс, Диана Нельсон (22 июля 2004 г.). «Историк еды показывает, как рецепты иммигрантов выжили и пригодились Америке» . Pittsburgh Post-Gazette . Проверено 17 ноября 2012 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Итальянское происхождение свадебного супа" . Snopes.com . 2013-04-16 . Проверено 5 февраля 2018 .
Внешние ссылки [ править ]
 | Wikibooks Cookbook имеет рецепт / модуль на
|
- Страница About.com об истории свадебного супа
- Рецепт на foodnetwork.com
