Перейти к навигации Перейти к поиску
 | Было предложено объединить эту статью в « Кисло-сладкое» . ( Обсудить ) Предлагается с июня 2020 года. |
Agre dulce , также известный как филиппинский кисло-сладкий соус , представляет собой филиппинскую кисло-сладкую приправу . Егополучаютпутем смешивания кукурузного крахмала с водой, солью, сахаром и острым ингредиентом; обычно томатный кетчуп , банановый кетчуп или ананасы . Смесь доводят до кипения, затем тушат на медленном огне, пока она не загустеет.Также можно добавить перец чили Лабуйо и другие специи. [1] [2]
Название означает «кисло-сладкий» на филиппинском испанском языке , от испанского agrio («кислый») и dulce («сладкий»). Он также известен как агро dulci в Chavacano и может относиться к блюдам , приготовленным соусом. [3] Агра Дульса обычно используются в качестве соуса для окунания закусок , таких как Lumpia или okoy . [2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Алехандро, Рейнальдо Г. (1985). Филиппинская поваренная книга . Пингвин. п. 202. ISBN. 9780399511448.
- ^ a b Алехандро, Рейнальдо Г. (2015). Еда Филиппин . Издательство Tuttle. ISBN 9781462905454.
- ^ "Агре Дульсе" . Лутонг Кавите . 2010-03-14 . Дата обращения 9 июля 2019 .
Внешние ссылки [ править ]