Ара , или Араг , ( Тибетская и Dzongkha : ཨ་རག་; Уайли : а-тряпка ; «спирт, спиртные напитки») представляет собой традиционный алкогольный напиток потребляется в Бутане . Ара производится из местного высокогорного ячменя , риса , кукурузы , проса или пшеницы и может подвергаться ферментации или дистилляции . Напиток обычно прозрачного, сливочного или белого цвета. [1]
Производство [ править ]
Ара чаще всего делают из риса или кукурузы в частных домах или на фермах. Ара может быть ферментированным или дистиллированным, [2] и в Бутане производится только на законных основаниях и потребляется в частном порядке. Производство ара не регулируется ни по методу, ни по качеству, а его продажа в Бутане запрещена. Раньше, несмотря на запрет, частные лица продавали ару через лавочников и подвергались жестким репрессиям со стороны правительства. Однако, поскольку Ara приносит гораздо больше прибыли, чем другие формы кукурузы, многие бутанские фермеры настаивают на правовой реформе. [3] Правительство Бутана, тем временем, намерено препятствовать чрезмерному употреблению алкоголя, злоупотреблению алкоголем и связанным с ними заболеваниям с помощью налогов и регулирования. [4] [5]
Ара также производится для религиозных целей, особенно в восточном Бутане, где он служит подношением Лхасоэль в определенные благоприятные дни. [6] [7] Ара также считается химическим средством защиты от змей, и иногда его носят дети для защиты. [8]
Благодаря усилиям правительства по сокращению производства и потребления ары в районе Лхунце , восточный Бутан, местные жители признали, что необходимо что-то сделать, чтобы обуздать явно восточно-бутанские традиции пьянства. Стратегия правительства заключается в постепенном сокращении производства и потребления ара до тех пор, пока она не будет устранена. Алкоголизм и производство ара были заметными темами политических дискуссий Бутана, особенно на местном уровне. [9]
Потребление [ править ]
Ара обычно употребляют в горячем виде. Его можно подавать в чистом виде с мягкими добавками, такими как масло и яйцо-пашот , или с крупными добавками, такими как омлет и рис. [2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Мерак и Сактенг - Земля Брокпаса" . Конные туры онлайн. Архивировано из оригинала на 2011-09-27 . Проверено 27 июля 2011 .
- ^ а б Джонс, Ноа (2011-06-02). «Приготовление самогона: как приготовить бутанское рисовое вино» . Трехколесный велосипед онлайн . Проверено 24 ноября 2019 .
- ↑ Ванди, Темпа (27 января 2011 г.). «Производство и продажа Ara должны быть легализованы, - говорят фермеры» . Bhutan Observer онлайн. Архивировано из оригинального 25 июля 2011 года . Проверено 27 июля 2011 .
- ^ Намгьял, Гембо (2011-03-15). «Сократить злоупотребление алкоголем, Лиончхен призывает местных лидеров» . Bhutan Observer онлайн. Архивировано из оригинала на 2012-04-03 . Проверено 27 июля 2011 .
- ^ Намгьяла Gyembo (2011-07-18). «Повышение цен на алкоголь вовсе не препятствует употреблению алкоголя» . Bhutan Observer онлайн. Архивировано из оригинального 26 июля 2011 года . Проверено 27 июля 2011 .
- ^ Намгьяла Gyembo (2010-01-19). «На Востоке время Лхасоэля» . Bhutan Observer онлайн. Архивировано из оригинала на 2011-01-20 . Проверено 27 июля 2011 .
- ^ Фрэнк Ренни, Робин Мейсон (редактор) (2008). Бутан: способы узнать . ИАП. п. 113. ISBN 978-16-07528-24-1. Проверено 24 ноября 2019 года .CS1 maint: дополнительный текст: список авторов ( ссылка )
- ^ Дема, Таши (2007-06-04). «Тронгса: Скольжение со змеями» . Kuensel онлайн. Архивировано из оригинала на 2012-04-02 . Проверено 27 июля 2011 .
- ^ Вангчук Джигме (2011-09-05). "Ара грозит изгнанием в Лхуэнце" . Bhutan Observer онлайн. Архивировано из оригинала на 2011-09-07 . Проверено 8 сентября 2011 .
