Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бекон Мартини
Коктейль
Лондонский коктейль-клуб, Фицровия, Лондон (6504549681) .jpg
Бекон и яйцо Мартини
ТипКоктейль
Первичный спирт по объему
ПодаетсяПрямо вверх ; безо льда
Стандартный гарнирбекон , оливки
Стандартная посуда
Бокал для коктейлей (Cosmopolitan) .svg
Cosmopolitan или коктейльный бокал
Обычно используемые ингредиенты

Bacon Martini , также известный как bacontini , свинья на скалах или кровавый бекона мартини , это коктейль , который состоит из бекона проникнуты водок подаются с гарниром , который может включать полоски бекона, биты бекона или маслину. Варианты могут включать добавление смеси Bloody Mary . [1] Хотя это и не водочный мартини , который состоит из водки и вермута , термин «мартини с беконом» согласуется с тенденцией называть любой алкогольный напиток в бокале мартини «мартини», например, сакетини или другой напиток.вариации . [2]

Происхождение [ править ]

Мартини с беконом изобрели независимо Сан Юн, владелец гастропаба « Отцовский офис» в Санта-Монике, Калифорния , и П. Мосс, владелец салона Double Down в Лас-Вегасе, штат Невада . [3] Сан Юн приготовил мартини с беконом в 1998 году, вдохновившись клубом «Бекон месяца», организованным Grateful Palate в Фэрфилде, штат Калифорния . [3] П. Мосс, кажется, [ необходимо пояснение ] в том же году приготовил мартини с беконом. В версии напитка Сан Юн используется бекон, запеченный в можжевельнике , а в методе П. Мосса - бекон, копченый гикори . [3]

Подготовка [ править ]

Чтобы приготовить мартини с беконом, необходимо заранее приготовить водку с помощью процесса, который называется промывкой жира. [4] Это делается путем замачивания полосок приготовленного бекона в водке и процеживания жира, аналогично процессу маринования мяса перед приготовлением. Напиток готов, когда жидкость станет пленчатой ​​и непрозрачной. [5] В салуне Double Down в Ист-Виллидж в Нью-Йорке мартини с беконом готовится путем процеживания настоянной на беконе водки через встряхиваемый лед и подачи ее в бокале для мартини с кусочком бекона на дне, как и червь в бутылке мескаля . [2]

Вкус [ править ]

Вкус мартини с беконом похож на мартини из водки, но с более острым и соленым ароматом бекона и острым «жаром». [6] По словам владельца салона, свиной жир вступает в реакцию с водкой, придавая напитку неповторимый вкус. [5] Отзывы напитка были варьировалась с один пьяница , сравнивая его с Castrol моторного масла , [5] и бекон энтузиаст говоря , что это было удовлетворение и вкусный напиток на многих уровнях. [6] Клуб в Сан-Франциско продавал мартини с беконом с бурбоном вместо водки (которая на самом деле принадлежит Митчу Моргану ), утверждая, что водка впитывает слишком много древесного угольного аромата дымности. [7]

См. Также [ править ]

  • Соль с беконом
  • Бекон сода
  • Водка с беконом
  • BLT коктейль
  • Митч Морган

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Барна, Стефани (13 февраля 2009 г.). «Вы сказали Мартини с кровавым беконом?» . Чарльстонская городская газета . Архивировано 9 июня 2009 года . Проверено 14 мая 2009 года .
  2. ^ a b Брайан, Ниемиц (15 ноября 2006 г.). "Размешайте сумасшедший!" . The New York Post . Архивировано из оригинального 13 декабря 2008 года . Проверено 14 мая 2009 года .
  3. ^ a b c Moss, P .; Догерти, Марго (1 июня 2007 г.). «Мартини выстрел, письмо в редакцию» . Журнал Лос-Анджелес . Архивировано 9 июня 2009 года . Проверено 14 мая 2009 года .
  4. ^ "Жирная промывка для водки, настоянной на беконе"
  5. ^ a b c Абрамс, Брайан (26 сентября 2006 г.). «Искусство ударно-хвоста» . Чау . Архивировано 2 мая 2009 года . Проверено 14 мая 2009 года .
  6. ↑ a b Loosbrock, Rocco (7 февраля 2008 г.). "Урод с беконом знакомит вас с мартини с беконом!" . Архивировано из оригинального 16 апреля 2013 года . Проверено 14 мая 2009 года .
  7. ↑ Кеппел, Джош (27 апреля 2009 г.). «Бекон и выпивка» . NBC Bay Area. Архивировано 26 апреля 2009 года . Проверено 14 мая 2009 года .