 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( май 2016 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Альтернативные названия | Коричневый соус от шеф-повара |
|---|---|
| Тип | Коричневый соус |
| Место происхождения | Ирландия |
| Изобретенный | 1921 г. |
Chef Brown Sauce - это коричневый соус, созданный компанией Chef в середине 20-го века после того, как рынок коричневых соусов несколько снизился из-за снятия определенных ограничений на производство кетчупа, но тем не менее сумел закрепиться на рынке. . Хотя рецепт коричневого соуса от шеф-повара остается для публики безразличным, в его состав входят: Уксус , сахар , яблоки , уксус из ячменного солода , вода , помидоры , модифицированный кукурузный крахмал , апельсины , соль , специи и b Цвет: карамель (E150D). Соус глютеновый бесплатно.
История коричневого соуса [ править ]
Коричневый соус - это пикантный соус темного цвета на томатной основе, который, как говорят, был создан в Британской империи в конце 1800-х годов как средство, чтобы оживить их естественно мягкие блюда. В его состав входят финики , патока , тамаринд , помидоры , гвоздика и кайенский перец . [1] Коричневый соус обычно сочетался с мягкими продуктами, такими как картофель, потому что его естественная тенденция подавлять вкусы соседей. Соус также обычно появлялся в больших количествах в зимние месяцы с обильными блюдами, такими как тушеное мясо и говядина. [2] Коричневый соус был особенно популярен в Британской империи в конце 19 века, но он также оказал влияние на Ирландию и другие европейские страны.
О шеф-поваре [ править ]
Бренд Chef был основан в 1921 году и предлагал широкий выбор продуктов, от солений до соуса барбекю. [3] Основатель, Уилл Вудс, начал с производства уксуса и соусов для барбекю по всей Ирландии. Ирландцы стали использовать в рецептах соусы Chef, и эта привычка передавалась из поколения в поколение. [4] В какой-то момент производство продуктов под торговой маркой Chef было перенесено из Ирландии, и только в 2015 году, после того как ValeoFood захватила бренд, компания была восстановлена в Ирландии. В это время Valeo выпустила новую модель бутылки для бренда Chef, чтобы отпраздновать его возвращение в Ирландию. [5]
ValeoFood Group [ править ]
ValeoFoods - это ирландская компания. [6] Valeo поддерживается компанией, известной как Capvest, которая владеет более 32% акций Valeo . В Valeo работает 1000 сотрудников, большинство из которых работают за пределами Ирландии . Они находятся в частной собственности, и их бренды включают Jacobs , Fruitfield, Chef, Robert Roberts и Rowse Honey . Генеральный директор Valeo Шеймус Кирни пытался расширить компанию. В 2015 году ValeoFoodинвестировали 7 миллионов евро в модернизацию своих объектов в Кабре. И Fruitfield, и Chef производятся на новом предприятии, и объем производства на предприятии увеличился до 85 миллионов потребительских упаковок ежегодно.
В популярной культуре [ править ]
В антракте фильма 2003 года сотрудники продуктового магазина Джон и Оскар грабят склад с ящиком соуса Chef Brown и проводят остаток фильма, пытаясь прикончить весь соус. Они наливают его в чай, делают бутерброды от Chef и т. Д. [7]
Внешние сайты [ править ]
- http://www.chefireland.ie/
Ссылки [ править ]
- ^ Нейлор, Тони (2015-01-05). «Продажи коричневого соуса падают: неужели Британия, наконец, одумалась?» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 19 октября 2017 .
- ^ «Соус HP: коричневая английская приправа, которую нужно использовать» . Huffington Post . 2012-09-21 . Проверено 19 октября 2017 .
- ^ «Наше наследие брендов» .
- ^ Leeann. «Соус от шеф-повара | Ирландские продукты в ваш магазин | Мидлсекс | OKane Irish Foods UK» . www.okaneirishfoods.co.uk . Проверено 19 октября 2017 .
- ^ «Соус от шеф-повара возвращается домой с вложением в Valeo 7 миллионов евро» . The Irish Times . Проверено 19 октября 2017 .
- ^ «Ирландская группа Valeo Foods (CapVest) покупает Dolciaria Val d'Enza у фонда Alto Capital III - BeBeez.it» . bebeez.it . Проверено 19 октября 2017 .
- ^ Антракт . Режиссер Джон Кроули. Исполняют Колин Фаррелл и Киллиан Мерфи. США: Metro-Goldwyn-Mayer, 2004. DVD.
