Кофейня , кофейня или кафе — это заведение, в котором в основном подают кофе различных видов, например , эспрессо , латте и капучино . В некоторых кофейнях могут предлагать холодные напитки, такие как кофе со льдом , чай со льдом и другие напитки без кофеина. В континентальной Европе в кафе подают алкогольные напитки. В кофейне также могут подавать еду, такую как легкие закуски, бутерброды , кексы , фрукты или выпечку . Кофейни варьируются от небольших предприятий, управляемых владельцами, до крупных транснациональных корпораций. Некоторые сети кофеен работают нафранчайзинговая бизнес-модель с многочисленными филиалами в разных странах мира.
В то время как кафе может относиться к кофейне, термин «кафе» обычно относится к закусочной , британскому кафе (в просторечии называемому «кафе»), « жирной ложке » (небольшой и недорогой ресторан), транспортному кафе , чайной или чайной, или другое место для еды и питья. [1] [2] [3] [4] [5] Кофейня может иметь некоторые характеристики бара или ресторана, но отличается от столовой . Многие кофейни на Ближнем Востоке и в иммигрантских районах Западной Азии в западном мире предлагают кальян (фактически называемый наргиле на левантийском арабском языке ,греческий и турецкий ), ароматизированный табак, выкуриваемый через кальян . Эспрессо - бар — это тип кофейни, которая специализируется на подаче эспрессо и напитков на основе эспрессо.
С культурной точки зрения кофейни в значительной степени служат центрами социального взаимодействия: кофейня предоставляет посетителям место, где они могут собираться, разговаривать, читать, писать, развлекать друг друга или проводить время индивидуально или в небольших группах. С момента популяризации Wi-Fi кофейни с этой возможностью также стали местами, где посетители могут выходить в Интернет со своих ноутбуков и планшетных компьютеров . Кофейня может служить неформальным клубом для своих постоянных членов. [6] Еще в эпоху битников 1950-х годов и на сцене народной музыки 1960-х годов в кофейнях устраивались выступления певцов и авторов песен, как правило, по вечерам. [7]
Наиболее распространенное кафе с английским правописанием - это французское, португальское и испанское правописание, которое было принято англоязычными странами в конце 19 века. [9] Итальянское написание caffè также иногда используется в английском языке. [10] В Южной Англии , особенно в окрестностях Лондона в 1950-х годах, французское произношение часто шутливо изменялось на / k æf / и писалось как caff . [11]
Английские слова « кофе » и « кафе » происходят от итальянского слова «кофе», caffè [12] [13] — впервые засвидетельствованного как «caveé» в Венеции в 1570 году [14] — и, в свою очередь, происходит от арабского qahwa ( قهوة ). Арабский термин кахва первоначально относился к типу вина, но после запрета вина исламом это название было перенесено на кофе из-за аналогичного возбуждающего эффекта, который он вызывал. [15]Европейские знания о кофе (растении, его семенах и напитке, приготовленном из семян) пришли через европейские контакты с Турцией, вероятно, через венецианско-османские торговые отношения.
Английское слово « кафе » для описания ресторана, в котором обычно подают кофе и закуски, а не слово «кофе» для описания напитка, происходит от французского слова « кафе». Считается, что первое кафе во Франции открылось в 1660 году. Считается, что первое кафе в Европе было открыто в Белграде , Сербия , в 1522 году как Кафана ( сербская кофейня ). [16]