| Корвина | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Созревание гроздей винограда Корвина на винограднике Вальполичелла, Италия . | |
| Цвет ягодной кожуры | Чернить |
| Разновидность | Vitis vinifera |
| Также называется | Корвина Веронезе, Круина |
| Источник | Венето регион Италии |
| Известные регионы | Вальполичелла , Бардолино |
| Известные вина | Valpolicella DOC (Россо и Супериоре; включает подзоны Классико и Вальпантена), Recioto della Valpolicella DOCG , Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC, Bardolino DOC , Bardolino Superiore DOCG |
| Идеальная почва | Меловая глина |
| VIVC номер | 2863 |
| Характеристики вина | |
| Общий | Высокая кислотность, тело легкое-среднее, черная слива, вишня |
Корвина - это итальянский винный сорт винограда, который иногда также называют Корвина Веронезе или Круина . Общая площадь виноградников в мире в 2010 году составляла 7 495 га (18 520 акров), все из которых выращиваются в регионе Венето на северо-востоке Италии , за исключением 19 га (47 акров), засеянных в Аргентине . [1] Корвина используется с несколькими другими сортами винограда для создания легких красных региональных вин Бардолино и Вальполичелла, которые имеют мягкий фруктовый вкус с оттенками миндаля. Эти смеси включают Корвинон , Рондинелла иМолинара и Россиньола за последнее вино. Он также используется для производства Amarone и Recioto .
Вина [ править ]
Corvina производит свет среднего тела вина с легкой малиновой окраской. Естественная высокая кислотность винограда может сделать вино несколько терпким с легкой ноткой горького миндаля. [2] В послевкусии иногда отмечаются вишневые нотки. В некоторых регионах Вальполичеллы производители используют выдержку в бочках, чтобы придать вину более структуру и сложность. [3] Маленькие ягоды Корвины содержат мало дубильных веществ и цветного экстракта, но имеют толстую кожицу, которая идеально подходит для сушки и защиты винограда от гниения. [4]
Виноградарство [ править ]
Виноград Корвина созревает поздно и может давать высокие урожаи, что может отрицательно сказаться на качестве вина. [2] Во время цикла роста виноградной лозы первые несколько бутонов не дают плодов. Виноградные лозы должны быть обучены вдоль беседка , которая позволяет в течение длительного тростника , который может производить больше бутонов. [4]
Отношение к другим сортам винограда [ править ]
Исторически в регионе Венето Корвину часто путали с Корвиноне , похожим более крупным красным виноградом, созревающим позже, но анализ ДНК показал, что это два разных сорта. В 2005 году данные ДНК показали, что Корвина является родоначальником венецианского винограда Рондинелла . [3]
Ссылки [ править ]
- ^ Anderson, K & Aryal, NR (2013). Какие сорта винограда где выращивают? Глобальная эмпирическая картина . Университет Аделаиды Пресс. DOI : 10.20851 / winegrapes . ЛВП : 2440/81592 . ISBN 978-1-922064-67-7.
- ^ а б Робинсон, J (1986). Вина, виноград и вино . Книга о борзых. Кнопф. п. 210 . ISBN 978-0-394555-98-0. LCCN 86002844 .
- ^ а б Робинсон, J, изд. (2015). Оксфордский компаньон к вину (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета. п. 213. ISBN 978-0-198705-38-3.
- ^ a b Кларк, O & Rand, M (2001). Энциклопедия винограда Оз Кларк . Харкорт. п. 85. ISBN 978-0-151007-14-1. LCCN 2001281478 .
