Дельфинидин

Дельфинидин
Имена

Название ИЮПАК 2- (3,4,5-Тригидроксифенил) хроменилий-3,5,7-триол
Другие имена 3,3 ', 4', 5,5 ', 7-гексагидроксифлавилий
Идентификаторы
Количество CAS	13270-61-6^Y 528-53-0 (хлорид)^Y
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ЧЭБИ	ЧЕБИ: 28436^N
ЧЭМБЛ	ChEMBL590878^Y ChEMBL276780^N
ChemSpider	114185^N
ECHA InfoCard	100.007.671
Номер E	E163b (цвета)
PubChem CID	68245
UNII	031A4BN94T^Y EM6MD4AEHE (хлорид)^Y
ИнЧИ InChI = 1S / C15H10O7.ClH / c16-7-3-9 (17) 8-5-12 (20) 15 (22-13 (8) 4-7) 6-1-10 (18) 14 (21) 11 (19) 2-6; / ч1-5Н, (Н5-, 16,17,18,19,20,21); 1Н^Y Ключ: FFNDMZIBVDSQFI-UHFFFAOYSA-N^Y InChI = 1 / C15H10O7.ClH / c16-7-3-9 (17) 8-5-12 (20) 15 (22-13 (8) 4-7) 6-1-10 (18) 14 (21) 11 (19) 2-6; / ч1-5Н, (Н5-, 16,17,18,19,20,21); 1Н Ключ: FFNDMZIBVDSQFI-UHFFFAOYAW
Улыбки C1 = C (C = C (C (= C1O) O) O) C2 = C (C = C3C (= CC (= CC3 = [O +] 2) O) O) O. [Cl-]
Характеристики
Химическая формула	С ₁₅ Н ₁₁ О ₇⁺
Молярная масса	303,24 г / моль
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить ( что есть ?)^YN
Ссылки на инфобоксы

Дельфинидин (также дельфинидин ^[1]^[2] ) является антоцианидином , основным пигментом растений , а также антиоксидантом . ^[3] Дельфинидин придает голубой оттенок цветам родов Viola и Delphinium . Он также дает сине-красный цвет винограда , который производит Каберне Совиньон , и может быть найден в клюкве и Concord виноград , а также гранаты , ^[4] и черники . ^[5]

Дельфинидин, как почти все другие антоцианидины, чувствителен к pH , то есть является естественным индикатором pH , и меняет цвет с красного в основном растворе на синий в кислотном растворе.

Гликозиды [ править ]

Известно несколько гликозидов, полученных из дельфинидина:

Миртиллин (дельфинидин-3- O- глюкозид) и тюлипанин (дельфинидин-3- O- рутинозид) можно найти в жмыхе черной смородины .
Виолдельфин (дельфинидин-3-рутинозид-7- O - (6- O - (4- (6- O - (4-гидроксибензоил) -β- D- глюкозил) оксибензоил) -β- D- глюкозид) вызывает пурпурный цвет). -синий цвет цветков Aconitum chinense . ^[6]
Насунин (дельфинидин-3- ( пара- кумароилрутинозид) -5-глюкозид) отвечает за цвет пурпурной кожуры плодов баклажанов . ^[7]

См. Также [ править ]

Продельфинидин , тип конденсированных танинов

Ссылки [ править ]

^ «Дельфинидин» .
^ «Дельфинидин» .
^ Afaq, F .; Сайед, DN; Малик, А .; Hadi, N .; Sarfaraz, S .; Kweon, M.-H .; Хан, Н .; Заид, Массачусетс; Мухтар, Х. (2007). «Дельфинидин, антоцианидин в пигментированных фруктах и овощах, защищает кератиноциты HaCaT человека и кожу мыши от УФ-B-опосредованного окислительного стресса и апоптоза» . Журнал следственной дерматологии . 127 (1): 222–232. DOI : 10.1038 / sj.jid.5700510 . PMID 16902416 .
^ Ribéreau-Gayon, J .; Риберо-Гайон, П. (1958). «Антоцианы и лейкоантоцианы винограда и вин». Американский журнал энологии и виноградарства . 9 : 1–9.
^ Lätti А.К., Riihinen KR, Kainulainen PS (2008). «Анализ изменчивости антоцианов в диких популяциях черники (Vaccinium myrtillus L.) в Финляндии». J. Agric Food Chem . 56 (1): 190–6. DOI : 10.1021 / jf072857m . PMID 18072741 .
^ CID 3083066 из PubChem
^ Нода Y, Kneyuki Т, Игараши К, Мори А, упаковщик L (2000). «Антиоксидантная активность насунина, антоциана в кожуре баклажанов». Токсикология . 148 : 119–23. DOI : 10.1016 / s0300-483x (00) 00202-X . PMID 10962130 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[1] «Дельфинидин» .

[2] «Дельфинидин» .

[3] Afaq, F .; Сайед, DN; Малик, А .; Hadi, N .; Sarfaraz, S .; Kweon, M.-H .; Хан, Н .; Заид, Массачусетс; Мухтар, Х. (2007). «Дельфинидин, антоцианидин в пигментированных фруктах и овощах, защищает кератиноциты HaCaT человека и кожу мыши от УФ-B-опосредованного окислительного стресса и апоптоза» . Журнал следственной дерматологии . 127 (1): 222–232. DOI : 10.1038 / sj.jid.5700510 . PMID 16902416 .

[4] Ribéreau-Gayon, J .; Риберо-Гайон, П. (1958). «Антоцианы и лейкоантоцианы винограда и вин». Американский журнал энологии и виноградарства . 9 : 1–9.

[5] Lätti А.К., Riihinen KR, Kainulainen PS (2008). «Анализ изменчивости антоцианов в диких популяциях черники (Vaccinium myrtillus L.) в Финляндии». J. Agric Food Chem . 56 (1): 190–6. DOI : 10.1021 / jf072857m . PMID 18072741 .

[6] CID 3083066 из PubChem

[7] Нода Y, Kneyuki Т, Игараши К, Мори А, упаковщик L (2000). «Антиоксидантная активность насунина, антоциана в кожуре баклажанов». Токсикология . 148 : 119–23. DOI : 10.1016 / s0300-483x (00) 00202-X . PMID 10962130 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[1]