Перейти к навигации Перейти к поиску
Eoran ( 어란 ) является рыба Roe , такие как кефаль - или горбыль -roeкоторые являются соевый соус -marinated и полуавтоматических сушат на солнце. [1] Это считается деликатесом в корейской кухне . [2]
Фотографии [ править ]
Маринование eoran в соевом соусе приправа
Сушка эорана , во время которой его смазывают кунжутным маслом.
Yeongam eoran
Нарезанный эоран
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ 윤, 서석. «Эоран (어란)» . 한국 민족 문화 대백과 사전 . Проверено 3 апреля 2018 года .
- Перейти ↑ Kim, Jin Kyung (2013). «От салата до рыбьей кожи: аппетит корейцев к упакованным и фаршированным продуктам» . В McWilliams, Марк (ред.). Упакованные и фаршированные продукты: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии 2012 . Проспект Книги . п. 232. ISBN. 978-1-903018-99-6. Проверено 3 сентября 2018 года .