Этилгаллат

Этилгаллат ^[1]
Имена


Название ИЮПАК Этил 3,4,5-тригидроксибензоат
Другие имена Этиловый эфир галловой кислоты филлемблина
Идентификаторы
Количество CAS	831-61-8^Y
3D модель ( JSmol )	Интерактивное изображение
ЧЭМБЛ	ChEMBL453196^N
ChemSpider	12693^N
ECHA InfoCard	100.011.462
Номер E	E313 (антиоксиданты, ...)
PubChem CID	13250
Номер RTECS	LW7700000
UNII	235I6UDD3L^Y
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID2061195
ИнЧИ InChI = 1S / C9H10O5 / c1-2-14-9 (13) 5-3-6 (10) 8 (12) 7 (11) 4-5 / h3-4,10-12H, 2H2,1H3^N Ключ: VFPFQHQNJCMNBZ-UHFFFAOYSA-N^N InChI = 1 / C9H10O5 / c1-2-14-9 (13) 5-3-6 (10) 8 (12) 7 (11) 4-5 / h3-4,10-12H, 2H2,1H3 Ключ: VFPFQHQNJCMNBZ-UHFFFAOYAR
Улыбки CCOC (= O) c1cc (c (c (c1) O) O) O
Характеристики
Химическая формула	С ₉ Н ₁₀ О ₅
Молярная масса	198,17 г / моль
Температура плавления	От 149 до 153 ° C (от 300 до 307 ° F, от 422 до 426 K)
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить ( что есть ?)^YN
Ссылки на инфобоксы

Этилгаллат - пищевая добавка с E-номером E313. Это этиловый эфир из галловой кислоты . Этилгаллат добавляют в пищу как антиоксидант.

Хотя этилгаллат содержится в различных растительных источниках, включая грецкие орехи ^[2] Terminalia myriocarpa ^[3] или хебуловый мироболан ( Terminalia chebula ), ^[4] этилгаллат производится из галловой кислоты и этанола . ^[5] Его можно найти в вине. ^[6]

См. Также [ править ]

Содержание фенолов в вине

Ссылки [ править ]

^ Этилгаллат в Sigma-Aldrich
^ Zijia Zhanga; Липинг Ляок; Джеффри Мур; Тао Вуа; Чжэнтао Ванга (2009). «Антиоксидантные фенольные соединения из ядер грецкого ореха (Juglans regia L.)». Пищевая химия . 113 (1): 160–165. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2008.07.061 .
^ Фармакологически активные эллагитаннины из Terminalia myriocarpa. Мохамед С.А. Марзук, Сайед А. А. Эль-Toumy, Фатьма А. Мухары, Нагва М.М. Shalaby и Amany А.Е. Ахмед, Planta Med, 2002, 68 (6), страницы 523-527, DOI : 10,1055 / с-2002-32549
^ "Харитаки" . Toddcaldecott.com. Архивировано из оригинала на 2013-12-03 . Проверено 18 мая 2014 .
^ Ферментативный синтез эфиров галловой кислоты. Уитолл, Говард Хайим. Евро. Пат. 137601 (1985)
↑ Бартоломе, Бегонья; Гомес-Кордовес, Кармен; Суарес, Рафаэль; Монагас, Мария (01.06.2005). "Одновременное определение фенольных соединений нонантоцианина в красных винах с помощью HPLC-DAD / ESI-MS. Мария Монагас, Рафаэль Суарес, Кармен Гомес-Кордовес и Бегона Бартоломе, AJEV, июнь 2005 г., том 56, № 2, страницы 139-147" " . Американский журнал энологии и виноградарства . 56 (2): 139–147 . Проверено 18 мая 2014 .

Эта статья об ароматических соединениях незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Этилгаллат в Sigma-Aldrich

[2] Zijia Zhanga; Липинг Ляок; Джеффри Мур; Тао Вуа; Чжэнтао Ванга (2009). «Антиоксидантные фенольные соединения из ядер грецкого ореха (Juglans regia L.)». Пищевая химия . 113 (1): 160–165. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2008.07.061 .

[3] Фармакологически активные эллагитаннины из Terminalia myriocarpa. Мохамед С.А. Марзук, Сайед А. А. Эль-Toumy, Фатьма А. Мухары, Нагва М.М. Shalaby и Amany А.Е. Ахмед, Planta Med, 2002, 68 (6), страницы 523-527, DOI : 10,1055 / с-2002-32549

[4] "Харитаки" . Toddcaldecott.com. Архивировано из оригинала на 2013-12-03 . Проверено 18 мая 2014 .

[5] Ферментативный синтез эфиров галловой кислоты. Уитолл, Говард Хайим. Евро. Пат. 137601 (1985)

[6] Бартоломе, Бегонья; Гомес-Кордовес, Кармен; Суарес, Рафаэль; Монагас, Мария (01.06.2005). "Одновременное определение фенольных соединений нонантоцианина в красных винах с помощью HPLC-DAD / ESI-MS. Мария Монагас, Рафаэль Суарес, Кармен Гомес-Кордовес и Бегона Бартоломе, AJEV, июнь 2005 г., том 56, № 2, страницы 139-147" " . Американский журнал энологии и виноградарства . 56 (2): 139–147 . Проверено 18 мая 2014 .

[1]