Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Фа Гао
Fa gao (улучшенный) .jpg
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияКитай
Основные ингредиентымука (обычно рисовая мука ), закваска (традиционно дрожжи ), сахар
Похожие блюдаHtanthi mont , Bánh bò

Fa гао ( упрощенный китайский :发糕; традиционный китайский :發粿; пиньинь : fāgāo ; пэвэдзи : HOAt кЭ ) является китайский кекс, как тесто, наиболее часто потребляемых на китайский новый год , [1] , что является из муки (обычно рисовой ), закваски (традиционно дрожжевой , но может быть и химической закваски ), [2] сахарили другой подсластитель, приготовленный на пару (вместо запекания) до тех пор, пока верхушка не расколется на характерный «разрезанный верх» из четырех частей [2] . Тесто обычно оставляют для брожения перед приготовлением на пару.

Название торта - игра слов, поскольку «фа» означает и «процветание», и «выращенный (квасный)», а «фа гао» означает и «пирог процветания», и «поднятый (квасный) торт». Эти торты, которые используются для поощрения благополучия в новом году, часто окрашиваются в яркие цвета.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ [1]
  2. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2009-01-27 . Проверено 30 января 2009 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )