Фермы (также называемый сельскохозяйственный холдинг ) является областью земли , которая посвящена в первую очередь для сельскохозяйственных процессов с основной целью производства продуктов питания и других культур ; это основной объект в производстве продуктов питания. [1] Это название используется для обозначения специализированных единиц, таких как земледельческие фермы , овощные фермы, фруктовые фермы, молочные , свиноводческие и птицеводческие фермы , а также земли, используемые для производства натуральных волокон , биотоплива и других товаров . Включает ранчо , откормочные площадки, фруктовые сады , плантации и поместья, приусадебные участки и хобби-фермы, включая фермерские дома и сельскохозяйственные постройки, а также землю. В наше время этот термин был расширен и теперь включает такие промышленные предприятия, как ветряные и рыбные фермы , которые могут работать как на суше, так и на море.
В мире насчитывается около 570 миллионов ферм, большинство из которых небольшие и семейные. Небольшие фермы с земельными участками менее 2 гектаров работают около 12%, а семейные фермы составляют около 75% сельскохозяйственных земель в мире. [2]
Современные фермы в развитых странах высокомеханизированы . В Соединенных Штатах домашний скот можно выращивать на пастбищах и заканчивать на откормочных площадках, а механизация растениеводства привела к значительному сокращению количества необходимых сельскохозяйственных рабочих. В Европе традиционные семейные фермы уступают место более крупным производственным единицам. В Австралии некоторые фермы очень большие, потому что земля не может поддерживать высокую плотность поголовья скота из-за климатических условий. В менее развитых странах небольшие фермы являются нормой, и большинство сельских жителей являются натуральными фермерами , кормят свои семьи и продают любые излишки продукции на местном рынке.
Этимология
Слово в смысле сельскохозяйственного землевладения происходит от глагола « возделывать » источник дохода, будь то налоги, таможня, арендная плата за группу поместья или просто владение отдельным поместьем посредством феодального землевладения «платное хозяйство». ". Слово из средневековой латыни существительного фирмы , также источник французского слова Ferme , что означает фиксированный договор, контракт, [3] от классической латинского прилагательного FIRMUS означает сильную, крепкий портер, фирму. [4] [5] Так как в средневековье практически все поместья занимались сельским хозяйством, которое было их основным источником дохода, так и владение поместьем на условиях «платной фермы» стало синонимом самой практики ведения сельского хозяйства. .
История
Земледелие претерпевало новшества в истории человечества на самых разных этапах и в разных местах. Переход от охотников-собирателей к оседлым, сельскохозяйственным обществам , называются неолитической революцией и первым стал около 12 тысяч лет назад, недалеко от начала геологической эпохи в голоцене [7] около 12 тысяч лет назад. [8] Это была первая в мире исторически подтвержденная революция в сельском хозяйстве. Последующие ступенчатые изменения в методах ведения сельского хозяйства были спровоцированы Британской сельскохозяйственной революцией в 18 веке и Зеленой революцией во второй половине 20 века. Земледелие распространилось с Ближнего Востока на Европу, и к 4 000 году до нашей эры люди, жившие в центральной части Европы, использовали волов, чтобы тянуть плуги и повозки. [9]
Земледелие зародилось независимо в разных частях мира, поскольку общества охотников-собирателей перешли к производству продуктов питания, а не к их добыче. Это могло начаться около 12000 лет назад с одомашнивания домашнего скота в Плодородном полумесяце в Западной Азии, за которым вскоре последовало выращивание сельскохозяйственных культур. Современные подразделения, как правило, специализируются на культурах или животноводстве, наиболее подходящих для данного региона, при этом их готовая продукция продается на розничный рынок или для дальнейшей переработки, а сельскохозяйственная продукция продается по всему миру.
Типы ферм
Ферма может принадлежать и управляться отдельным лицом, семьей, сообществом, корпорацией или компанией, может производить один или несколько видов продукции и может быть хозяйством любого размера от доли гектара [10] до нескольких тысяч. га. [11]
Ферма может работать в рамках монокультурной системы или с различными зерновыми или пахотными культурами, которые могут быть отделены от животноводства или совмещены с ним . Специализированные фермы часто обозначаются так, например, молочная ферма , рыбная ферма , птицеферма или норковая ферма .
Некоторые фермы могут вообще не использовать это слово, отсюда виноградник (виноград), фруктовый сад (орехи и другие фрукты), огород или « огород » (овощи и цветы). Некоторые фермы могут быть обозначены их топографическим расположением, например, фермы на холмах , в то время как большие поместья, выращивающие товарные культуры, такие как хлопок или кофе, могут называться плантациями .
Многие другие термины используются для описания хозяйств для обозначения их методов производства, таких как коллективное , корпоративное , интенсивное , органическое или вертикальное .
Другие фермы могут в первую очередь существовать для исследований или образования, например, муравьиная ферма , и, поскольку земледелие является синонимом массового производства, слово «ферма» может использоваться для описания выработки энергии ветра или фермы для щенков .
Специализированные хозяйства
Молочная ферма
Молочное животноводство - это вид сельского хозяйства , в котором самки крупного рогатого скота , коз или других млекопитающих выращиваются для получения молока , которое может быть переработано на месте или отправлено на молочный завод для переработки и, в конечном итоге, для розничной продажи. Доить одни из лучших производителей включают голштинскую , норвежскую красную , костромскую , коричневую швейцарскую и другие. [12]
В большинстве западных стран централизованный молочный завод обрабатывает молоко и молочные продукты, такие как сливки , масло и сыр . В Соединенных Штатах эти молочные заводы обычно являются местными компаниями, тогда как в южном полушарии предприятиями могут управлять очень крупные общенациональные или транснациональные корпорации (такие как Fonterra ).
Молочные фермы обычно продают телят на мясо телятины , поскольку молочные породы обычно не подходят для коммерческого производства говядины . Многие молочные фермы также выращивают собственные корма, как правило, включая кукурузу , люцерну и сено . Его скармливают коровам или хранят в виде силоса для использования в зимний период. В корм добавляют дополнительные диетические добавки для улучшения надоев. [13]
Птицеферма
Птицефабрики предназначены для выращивания цыплят (несушек или бройлеров ), индеек , уток и другой птицы , как правило, на мясо или яйца. [14]
Свиноферма
Свиноводческая ферма специализируется на выращивании свиней или свиней для производства бекона , ветчины и других продуктов из свинины. Они могут быть свободными , интенсивными или и тем, и другим.
Владение
Контроль и владение фермой традиционно были ключевым показателем статуса и власти, особенно в аграрных обществах средневековой Европы . Распределение собственности фермы исторически была тесно связана с формой правления . Средневековый феодализм был, по сути, системой, которая централизовала контроль над сельхозугодьями, контроль над сельскохозяйственным трудом и политическую власть, в то время как ранняя американская демократия , в которой владение землей было предпосылкой для права голоса, строилась на относительно легких путях к индивидуальной собственности на фермы. Однако постепенная модернизация и механизация сельского хозяйства, которые значительно повышают эффективность и потребности сельского хозяйства в капитале, привели к увеличению размеров фермерских хозяйств. Обычно это сопровождалось отделением политической власти от владения фермой. [ необходима цитата ]
Формы собственности
В некоторых обществах (особенно социалистических и коммунистических ) коллективное сельское хозяйство является нормой, при этом земля находится в государственной собственности или в общей собственности местной группы. В особенности в обществах без широко развитого индустриального сельского хозяйства, арендаторское хозяйство и издольство являются обычным явлением; Фермеры либо платят землевладельцам за право пользования сельхозугодьями, либо отказываются от части урожая.
Агробизнес
Агробизнес (также называемый биобизнесом [15] [16] или биопредприятиями) относится к предприятиям , отрасли , системе и области изучения взаимосвязанных и взаимозависимых [17] цепочек создания стоимости в сельском хозяйстве [18] и биоэкономика . [19] Основная цель агробизнеса - максимизировать прибыль при устойчивом удовлетворении потребностей потребителей в продуктах, связанных с природными ресурсами, таких как биотехнологии , фермы, продукты питания , лесное хозяйство , рыболовство , топливо и волокно - обычно за исключением невозобновляемых источников энергии. ресурсы, такие как майнинг . [20] [21]
Агробизнес не ограничивается сельским хозяйством . Он охватывает более широкий спектр через систему агробизнеса, которая включает , среди прочего, поставки ресурсов, добавленную стоимость , маркетинг , предпринимательство , микрофинансирование , распространение сельскохозяйственных знаний .
В некоторых странах, таких как Филиппины , создание и управление агробизнесом требует консультации с зарегистрированными агрономами, если они достигли определенного уровня операций, капитализации, площади земли или количества животных на ферме.Фермы по всему миру
Америка
Земля и постройки фермы называются «усадьбой». [ необходима цитата ] Предприятия, где домашний скот выращивается на пастбищах , называются ранчо . Там, где домашний скот выращивается на кормах, произведенных в другом месте, обычно используется термин откормочная площадка .
В 1910 г. насчитывалось 6 406 000 ферм и 10 174 000 семейных рабочих; В 2000 г. было всего 2 172 000 ферм и 2 062 300 семейных работников. [22] Доля ферм в США, которыми управляют женщины, неуклонно росла за последние десятилетия с 5 процентов в 1978 году до 14 процентов к 2007 году. [23]
В Соединенных Штатах насчитывается более трех миллионов мигрантов и сезонных сельскохозяйственных рабочих; 72% - иностранцы, 78% - мужчины, средний возраст 36 лет и среднее образование 8 лет. [24] Сельскохозяйственные рабочие получают в среднем 9–10 долларов в час по сравнению с 18 долларами в час для несельскохозяйственной рабочей силы. Их средний семейный доход составляет менее 20 000 долларов, и 23% из них живут в семьях с доходом ниже федерального уровня бедности. [25] Половина всех семей сельскохозяйственных рабочих зарабатывает менее 10 000 долларов в год [26], что значительно ниже уровня бедности в США в 2005 году, составлявшего 19 874 доллара на семью из четырех человек.
Ожидается, что в 2007 году посевные площади под кукурузу вырастут на 15% из-за высокого спроса на этанол как в США, так и за их пределами. Производители планируют засеять 90,5 миллионов акров (366 000 км 2 ) кукурузы, что сделает это крупнейшим урожаем кукурузы с тех пор. 1944. [27]
Азия
Пакистан
По данным Всемирного банка , «большинство эмпирических данных указывают на то, что продуктивность земли на крупных фермах в Пакистане ниже, чем на мелких фермах, при неизменных других факторах». Согласно данным о доходах фермерских хозяйств, мелкие фермеры имеют «более высокую чистую прибыль с гектара», чем крупные фермы. [28]
Непал
Непал - аграрная страна, и около 80% всего населения занято в сельском хозяйстве. В Непале в основном производят рис вместе с фруктами, такими как яблоки. [29] В Непале также развиваются молочное животноводство и птицеводство .
Австралия
Сельское хозяйство - важный сектор экономики Австралии . Ферма - это участок земли, используемый для первичного производства, на котором будут построены здания.
По данным ООН, «зеленое сельское хозяйство направляет большую долю общих производственных затрат сельского хозяйства на закупку ресурсов местного производства (например, рабочей силы и органических удобрений), и ожидается, что эффект местного мультипликатора начнет действовать. В целом, методы зеленого земледелия имеют тенденцию требуют больше затрат труда, чем традиционное сельское хозяйство (например, от сопоставимых уровней до целых 30 процентов) (FAO 2007 и European Commission 2010), создавая рабочие места в сельских районах и повышая отдачу на затраты труда ». [30]
Там, где большая часть дохода поступает от другой работы, а ферма на самом деле представляет собой расширенное жилое помещение, часто используется термин « ферма по интересам». Это позволит иметь достаточный размер для использования в рекреационных целях, но вряд ли принесет достаточный доход для самообеспечения. Хобби-фермы обычно занимают около 2 гектаров (4,9 акра), но могут быть намного больше в зависимости от цен на землю (которые варьируются в зависимости от региона).
Часто очень маленькие фермы, используемые для интенсивного первичного производства, упоминаются по специализации, для которой они используются, например, молочная ферма, а не молочная ферма, свиноводство, огород и т. Д. Это также относится к откормочным площадкам, которые специально созданы. для одной цели и часто не могут использоваться для более общих (смешанных) методов ведения сельского хозяйства.
В отдаленных районах фермы могут стать довольно большими. Как и в случае с поместьями в Англии, не существует определенного размера или метода работы, при котором большая ферма становится станцией .
Европа
В Великобритании ферма как сельскохозяйственная единица всегда означает площадь пастбищ и других полей вместе с домом, двором и хозяйственными постройками. Крупные фермы или группы ферм, находящихся в одной собственности, могут называться поместьем . И наоборот, небольшая ферма, окружающая жилище владельца, называется малым хозяйством и, как правило, ориентирована на самоокупаемость, продавая только излишки.
Африке
Ферма в Африке включает в себя различные постройки. В зависимости от связанных с климатом районов в первую очередь сельское хозяйство - это разведение и разведение пастбищного скота , такого как крупный рогатый скот , овцы , страусы , лошади или козы . В основном домашние животные выращиваются для получения мяса , молока , кожи , кожи или волокна ( шерсти ). Вы даже можете встретить шелковые фермы . [31]
Кроме того, здесь много охотничьих хозяйств, гостевых хозяйств и охотничьих хозяйств . Пахотные или орошаемые земли часто используются для выращивания сельскохозяйственных культур, таких как кормовые зерна и сено для кормления животных.
На некоторых фермах (Astro Farm) наблюдение за звездами стало очень популярным из-за превосходного оптического качества в пустыне. [32] High Energy Stereoscopic System (HESS) , которая исследует космические гамма - лучи , находится на ферме Göllschau в Намибии .
Сельхозтехника
Сельскохозяйственное оборудование на протяжении веков эволюционировало от простых ручных инструментов, таких как мотыга , через оборудование, запряженное волами или лошадьми, такое как плуг и борона , до современного высокотехнологичного оборудования, такого как трактор , пресс-подборщик и комбайн, пришедшие на смену тому, что было раньше. очень трудоемкое занятие до промышленной революции . Сегодня большая часть сельскохозяйственного оборудования, используемого как на малых [33], так и на крупных фермах, автоматизирована (например, с использованием спутникового управления). [34]
Поскольку новые типы высокотехнологичного сельскохозяйственного оборудования стали недоступны для фермеров, которые исторически ремонтировали свое собственное оборудование, Wired сообщает, что наблюдается растущая негативная реакция [35], в основном из-за того, что компании используют закон об интеллектуальной собственности, чтобы лишить фермеров законного права на ремонт. свое оборудование (или получить доступ к информации, позволяющей им это делать). [36] Это побудило такие группы, как Open Source Ecology и Farm Hack [37], начать создавать оборудование с открытым исходным кодом для сельскохозяйственной техники. Вдобавок, в меньшем масштабе Farmbot [38] и сообщество 3D-принтеров RepRap с открытым исходным кодом начали делать доступные сельскохозяйственные инструменты с открытым исходным кодом все большего уровня сложности. [39]
Смотрите также
- Аграрная структура
- Агроэкология
- Эффективность использования электроэнергии на фермах США
- Вед `ение сельского хозяйства промышленными методами
- Джентльменская ферма
- Хобби-ферма
- Список тем по органическому садоводству и сельскому хозяйству
- Музей шотландской деревенской жизни
- Тюремная ферма
- Ранчо
- Деревенский
- Сельская экономика
- Сельский полет
- Мелкое хозяйство
Рекомендации
- ↑ Грегор, 209; Адамс, 454.
- ^ «Число, размер и распределение ферм, мелких и семейных ферм по всему миру» . Мировое развитие .
- ^ Larousse Dictionnaire de la Langue Francaise Lexis , Париж, 1993
- ^ Патрик Хэнкс, изд. (1986). Словарь Коллинза английского языка . Лондон: Коллинз.
- ^ Джеймс Роберт Вернам Марчант, Джозеф Флетчер Чарльз (ред.). Латинский словарь Кассела . Funk & Wagnalls.
- ^ Diamond, J .; Беллвуд, П. (2003). «Фермеры и их языки: первые экспансии» (PDF) . Наука . 300 (5619): 597–603. Bibcode : 2003Sci ... 300..597D . CiteSeerX 10.1.1.1013.4523 . DOI : 10.1126 / science.1078208 . PMID 12714734 .
- ^ «Международная стратиграфическая карта» . Международная комиссия по стратиграфии . Архивировано из оригинала на 2013-02-12 . Проверено 6 декабря 2012 .
- ^ Грэм Баркер (25 марта 2009 г.). Аграрная революция в доисторические времена: почему собиратели стали фермерами? . Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-19-955995-4. Проверено 15 августа 2012 года .
- ^ «История земледелия» . www.localhistories.org . Проверено 4 апреля 2016 .
- ^ Уинтерботтом, Джо; Джадхав, Раджендра (20 июня 2011 г.). «СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОТЧЕТ - Пищевая цепь Индии в глубоких изменениях» . Рейтер . Проверено 12 июля 2011 года .
Средний размер ферм в Индии составляет всего 1,77 гектара, что соответствует размеру двух футбольных полей.
- ^ «Станция Анна Крик» . Wrightsair. Архивировано из оригинала на 1 марта 2008 года . Проверено 17 февраля 2012 года .
Станция Anna Creek хорошо известна как крупнейшая в мире животноводческая станция, занимающая площадь в 24 000 кв. Км.
- ^ «Восемнадцать лучших молочных пород крупного рогатого скота в мире» . farm-animals.knoji.com . Проверено 4 апреля 2016 .
- ^ «ThinkQuest» . Архивировано из оригинального 25 октября 2012 года . Проверено 26 октября 2014 года .
- ^ «Руководство для начинающих по птицеводству» . Ассоциация птицеводства и яиц Алабамы. Архивировано из оригинального 25 февраля 2012 года . Проверено 18 февраля 2012 года .
- ^ Хейман, Вим (2016-06-01). «Насколько велик био-бизнес? Примечания по измерению размера голландской биоэкономики» . NJAS - Вагенингенский журнал наук о жизни . 77 : 5–8. DOI : 10.1016 / j.njas.2016.03.004 . ISSN 1573-5214 .
- ^ «Учебная программа | ТОКИОСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА» . www.nodai.ac.jp . Проверено 2 мая 2021 .
- ^ Уорд, Натали (25 мая 2017 г.). «Рэй Голдберг: человек, придумавший термин« агробизнес » » . www.weeklytimesnow.com.au . Проверено 2 мая 2021 .
- ^ Нг, Десмонд; Зиберт, Джон В. (2009). «К лучшему определению области управления агробизнесом» (PDF) . Международный обзор управления пищевыми продуктами и агробизнесом . 12 (4).
- ^ Адамович, Мечислав (2020). «Биоэкономика как концепция развития сельского хозяйства и агробизнеса» . Проблемы экономики сельского хозяйства . 365 : 135–155. DOI : 10.30858 / зер / 131842 . ISSN 0044-1600 .
- ^ «Растущая битва между горнодобывающей промышленностью и сельским хозяйством» . policyofpoverty.oxfamamerica.org . Проверено 2 мая 2021 .
- ^ «Реорганизация агробизнеса: переход от фермы к рыночной | Запрос в формате PDF» . ResearchGate . Проверено 4 мая 2021 .
- ^ «Национальная служба сельскохозяйственной статистики» . Архивировано из оригинала на 2007-07-15 . Проверено 20 апреля 2007 .
- ^ Хоппе, Роберт А. и Пенни Корб. (2013). Характеристика женщин-фермеров и их хозяйств. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США , Служба экономических исследований .
- ^ «Факты о сельскохозяйственных рабочих» (PDF) . Национальный центр здоровья сельскохозяйственных рабочих. Архивировано из оригинального (PDF) 16 мая 2013 года . Проверено 29 марта 2013 года .
- ^ «Изменение характеристик сельскохозяйственных рабочих США» (PDF) . Министерство труда США. Архивировано из оригинального (PDF) 6 февраля 2013 года . Проверено 29 марта 2013 года .
- ^ «Факты о сельскохозяйственных рабочих в Соединенных Штатах» (PDF) . Cornell University. 2001. Архивировано из оригинального (PDF) 7 декабря 2006 года . Проверено 17 февраля 2012 года .
- ^ «Ожидается, что в 2007 году площадь под кукурузой вырастет, - сообщает Министерство сельского хозяйства США» . Новости . Вашингтон: Министерство сельского хозяйства США - Национальная служба сельскохозяйственной статистики. 30 марта, 2007. Архивировано из оригинального 17 февраля 2012 года . Проверено 18 февраля 2012 года .
- ^ Доклад № 39303-PK Пакистан, содействие сельского роста и сокращению бедности ,
30 марта 2007 года, устойчивый и Отделу развития. Регион Южной Азии. Документ Всемирного банка. стр.50 - ^ «Непал: приоритеты сельского хозяйства и развития сельских районов» . Всемирный банк.
- ^ http://www.unep.org/greeneconomy/Portals/88/documents/ger/ger_final_dec_2011/Green%20EconomyReport_Final_Dec2011.pdf
- ^ Намибия SME Портал Сайт Калахари Wild Silk Проверено 19 сентября 2018
- ^ Информация Namibia Star gazing Проверено 20 сентября 2018 г.
- ^ Лоуренс, Мари (1 июня 2012 г.). «Большие боты в малом сельском хозяйстве» - через Slate.
- ^ «От точного земледелия к автономному сельскому хозяйству: как товарные технологии обеспечивают революционное влияние - Robohub» . robohub.org .
- ^ «Новая высокотехнологичная сельхозтехника - кошмар для фермеров» . wired.com .
- ^ «Мы не можем позволить John Deere разрушить саму идею собственности» . wired.com .
- ^ Мировое сообщество фермеров, которые создают и модифицируют наши собственные инструменты. http://farmhack.org/app/
- ^ Сельскоехозяйство с ЧПУ с открытым исходным кодом http://go.farmbot.it/ Архивировано 3 июня 2015 г. на Wayback Machine
- ^ Пирс, JM (2015). Применение трехмерной печати с открытым исходным кодом на малых фермах . Органическое сельское хозяйство 1 (1), 19-35. DOI: 10.12924 / of2014.01010019
Библиография
- Адамс, Джейн Х. (июль 1988 г.). «Разделение фермы и домашнего хозяйства: разные последствия капиталистического развития на семейных фермах Южного Иллинойса и третьего мира». Сравнительные исследования в обществе и истории . 30 (3): 453–482. DOI : 10.1017 / S0010417500015334 .
- Блэкборн, Дэвид (1998). Длинный девятнадцатый век: история Германии, 1780–1918 . Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета.
- Кларк, Кристофер (2006). Железное королевство: взлет и падение Пруссии, 1600–1947 . Кембридж, Массачусетс: Издательство Belknap Press Гарвардского университета.
- Грегор, Ховард Ф. (июль 1969 г.). «Структура ферм в сравнении с регионами: овощные фермы Калифорнии и Нью-Джерси». Экономическая география . 45 (3): 209–225. DOI : 10.2307 / 143091 . JSTOR 143091 .
- Григг, Дэвид (июль 1966 г.). «География размеров хозяйств - предварительный обзор». Экономическая география . 42 (3): 205–235. DOI : 10.2307 / 142007 . JSTOR 142007 .
- Шмидт, Элизабет (1992). Крестьяне, торговцы и жены: женщины шона в истории Зимбабве, 1870–1939 . Портсмут, Нью-Гэмпшир: Heinemann.
Внешние ссылки
значение фермера, типы фермера, пять самых богатых фермеров
- «Стили земледелия и расширение посевных площадей» . Австралийское агрономическое общество . Проверено 18 апреля 2007 года .
- «Что такое устойчивое сельское хозяйство?» . Калифорнийский университет . Декабрь 1997 Архивировано из оригинала 21 апреля 2007 года . Проверено 18 апреля 2007 года .
- Дайвер, Стив (август 2002 г.). «Введение в пермакультуру: концепции и ресурсы» . Проект ATTRA . Архивировано из оригинала на 2007-03-16 . Проверено 18 апреля 2007 года .
- Экология с открытым исходным кодом
- «Национальный опрос сельскохозяйственных рабочих» . Министерство труда США . Архивировано из оригинального 16 февраля 2013 года . Проверено 28 марта 2013 года .