Frejon

Frejon (от Feijão , что в переводе с португальского означает фасоль) - это суп из кокосового молока и фасоли, который едят особенно во время Страстной недели некоторые христиане, в основном католики, по всему миру. Страны, где популярен Фрейон, включают Бразилию и Нигерию (особенно среди йоруба, который вернулся в Нигерию из Бразилии после отмены работорговли и поселился в так называемых «бразильских кварталах» на острове Лагос), а также Сьерра-Леоне в хорошем состоянии. Пятница или для таких мероприятий, как свадьба. ^[1]Поскольку молочные продукты и мясо (говядина, свинина, козлятина) строго запрещены в Страстную пятницу, это блюдо является подходящим дополнением к немолочным продуктам, таким как жареная рыба и улитка с перцем .

Frejons, потребляемые в Нигерии и Западной Африке, представляют собой пудинги из черных бобов, медленно приготовленные в течение ночи на дровах или углях, а затем смешанные с кокосовым молоком для образования густого, сладкого, гладкого пудинга. В некоторых странах блюдо приправляют какао. ^[1] Фрейон часто подают с рыбным рагу, улиткой с перцем и гарри Иджебу. ^{[ необходима цитата ]}

Другие варианты [ править ]

• В смесь протертой фасоли и кокоса можно добавить перец, раки, соль и помидоры.
• Сладкий фрейон также может быть получен путем добавления сахара. Его также можно охладить, пока он не затвердеет, или разбавить, чтобы приготовить напиток, который подают с печеньем.

См. Также [ править ]

• Список африканских блюд
• Список фасолевых супов
• Список супов

Ссылки [ править ]

• Frejon