Люди обедают в столице страны Бисау.
Кухня Гвинеи-Бисау - это кулинарная культура Гвинеи-Бисау , страны на западном побережье Африки вдоль Атлантического океана . Рис - один из основных продуктов питания жителей побережья, а просо - во внутренних районах. Большая часть риса импортируется, и отсутствие продовольственной безопасности является проблемой [1], в значительной степени из-за переворотов , коррупции и инфляции. [2] Кешью выращивают на экспорт. Также выращиваются кокос , пальмовый орех и оливки . [3]
Рыбу, моллюсков, фрукты и овощи обычно едят вместе с зерновыми культурами , молоком, творогом и сывороткой . Португальцы поощряли производство арахиса . Также выращивают Vigna subterranea (арахис бамбарский ) и Macrotyloma geocarpum (арахис хауса). Черноглазый горох также входит в состав рациона. Собирают пальмовое масло .
Общие блюда включают супы и тушеные блюда . Общие ингредиенты включают ямс , сладкий картофель , маниоку , лук, помидоры и подорожник . В кулинарии используются специи, перец и перец чили, в том числе семена Aframomum melegueta (гвинейский перец).
12 сентября - день рождения Амилкара Кабрала , праздник, который включает в себя поедание яссы , курицы, приготовленной с горчицей , цитрусовыми и луком. Другие праздники и фестивали включают карнавал в феврале, День мученика колонизации 3 августа, День движения за исправление положения в ноябре, День независимости 24 сентября, День Моцидаде 1 декабря и Новый год.
Семейные церемонии по случаю рождения, обрезания , свадьбы и смерти отмечаются пальмовым вином или ромом . Также совершается жертвоприношение животных . [4]
Эгуси Фуфу Пшенный кускус Сушеная рыба Зеленый чай Ясса (еда) Ссылки [ править ] ^ «Гвинея - Мировая продовольственная программа» . Wfp.org . Проверено 25 августа 2017 года . ^ «Падение экспорта кешью увеличивает трудности» . Irinnews.org . 15 августа 2012 . Проверено 25 августа 2017 года . ^ "Гвинея-Бисау - Создатель туриста" . Touristmaker.com . Проверено 25 августа 2017 года . ^ «Культура Гвинеи-Бисау - история, люди, женщины, верования, еда, обычаи, семья, общество, брак» . Everyculture.com . Проверено 25 августа 2017 года . Региональная история Каабу Африканская работорговля Португальская Гвинея Война за независимость Государственный переворот 1980 года гражданская война Государственный переворот 2003 года Военные беспорядки 2010 года Государственный переворот 2012 года
Границы Города Острова Регионы Реки Секторов Дикая природа
Выборы Международные отношения Права человека Военный Парламент Политические партии Президент премьер-министр
Франк (валюта) Добыча полезных ископаемых Телекоммуникации Транспорт
Демография Образование Этнические группы Языки Религия Гимн Герб Кухня Флаг Средства массовой информации Музыка Спортивный
Алжир Ангола Бенин Ботсвана Буркина-Фасо Бурунди Камерун Кабо-Верде Центрально-Африканская Республика Чад Коморские острова Демократическая Республика Конго Джибути Египет Экваториальная Гвинея Эритрея Эсватини (Свазиленд) Эфиопия Габон Гамбия Гана Гвинея Гвинея-Бисау Кот-д'Ивуар Кения Лесото Либерия Ливия Мадагаскар Малави Мали Мавритания Маврикий Марокко Мозамбик Намибия Нигер Нигерия Республика Конго Руанда Святой Елены Сан-Томе и Принсипи Сенегал Сейшельские острова Сьерра-Леоне Сомали Южная Африка южный Судан Судан Танзания Идти Тунис Уганда Западная Сахара Замбия Зимбабве Араб берберский Еврейский Средиземноморье Северная Африка Западноафриканский Занзибар Список африканских кухонь Список африканских блюд Категория
Африканский АмерикаКарибский бассейн север юг список АзиатскийКавказский Центральная Индийский субконтинент Левантийский список ЕвропейскийЦентральная Восточная список Океанический МежконтинентальныйГлобальный Латиноамериканская Средиземноморье Ближневосточный Айны Американский китайский Англо-индийский Араб Ассирийский Белуджи Бенгальский берберский Буддист Cajun Христианин Крымскотатарский Хазараги Индуистский Инуиты Исламский Джайн ЕврейскийАмериканец Ашкенази Бухарский Эфиопский Мизрахи Сефардский Сирийский Курдский Ливонский Луизианский креольский малайский Меннонит Коренных американцев Парси Пуштун Перанакан Пенджаби Саами Сикх тибетский Юпик Древнеегипетский Древнегреческий Древний израильтянин Древнеримский Ацтеков византийский Ранний современный европейский Исторический китайский Исторический индийский субконтинент История морепродуктов История вегетарианства Инки майя Средневековый Османский Крестьянин Советский Тринадцать колоний Classique Быстрое питание Слияние Haute Молекулярная гастрономия Примечание к примечанию Nouvelle Список кухонь Списки готовых блюд Продовольственный портал Питьевой портал Категория Commons Поваренная книга ВикиПроект Контур