 | |
| Место происхождения | Хорватский и Словения |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Яйцо , овощи , бекон |
Fritaja ( хорватский ) или frtalja ( словенский ; яичные омлеты ) - средиземноморское хорватское и словенское блюдо. Оба являются фирменными блюдами Истрии и к северу от Триеста в Горишка-Брда и в долине реки Соча . Они особенно распространены весной, так как в это время растет много растений и овощей, таких как дикая спаржа , дикий хмель , травы, такие как фенхель, мята, пиретрум и цикорий , помидоры , молодые ростки чеснока и специи.можно добавлять в яйцо и некоторые другие ингредиенты, например, в мелкие кусочки старого хлеба. [1] Fritaje готовят много раз в течение года с ветчиной, грибами, сосисками, беконом, белым или красным вином. Количество ингредиентов никогда не определяется точно.
И хорватское, и словенское названия происходят от венецианского слова fritaia , что означает «жареный».
Варианты [ править ]
Подобное блюдо, также известное как fritaja или frtalja , также популярно в западной Словении ( Slovene Littoral ); здесь известен вариант со спаржей, но добавляются и разные травы.
См. Также [ править ]
- Фриттата (вид итальянского омлета)
Ссылки [ править ]
- ^ Попробуйте Словению. Богатай Янез, 2007. Подарки компании Rokus. ISBN 978-961-6531-39-9
Внешние ссылки [ править ]
