Садоводство промышленность охватывает производство, переработку и отгрузку и рынок для фруктов и овощей. Таким образом, это сектор агробизнеса и индустриального сельского хозяйства . Промышленное садоводство иногда также включает в себя цветоводство, производство декоративных растений и торговлю ими .
Среди наиболее важных фруктов:
- бананы
- полутропические фрукты, такие как личи , гуава или тамарилло [1]
- Цитрусовые фрукты
- мягкие фрукты (ягоды)
- яблоки
- косточковые плоды
К важным овощам относятся:
- картошка
- сладкая картошка
- помидоры
- лук и
- капуста
В 2013 году мировое производство фруктов оценивалось в 676,9 млн тонн (666 200 000 длинных тонн; 746 200 000 коротких тонн). Мировое производство овощей (включая дыни) оценивается в 879,2 миллиона тонн (865 300 000 длинных тонн; 969 200 000 коротких тонн), при этом Китай и Индия являются двумя ведущими странами-производителями. [2] [3]
Цепочка значений
Цепочка добавленной стоимости в садоводстве включает: [4]
- Входы: элементы, необходимые для производства; семена , удобрения , агрохимикаты , сельхозтехника, ирригационное оборудование, ГМО- технологии
- Продукция на экспорт: включает производство фруктов и овощей и все процессы, связанные с выращиванием и сбором урожая; посадка, прополка, опрыскивание, сбор
- Упаковка и хранение в холодильнике : сортировка, мойка, обрезка, измельчение, смешивание, упаковка, маркировка , шоковое охлаждение.
- Обработанные фрукты и овощи: сушеные , замороженные, консервированные, соки , мякоть; в основном для увеличения срока хранения
- Распространение и маркетинг: супермаркеты, мелкие предприятия розничной торговли, оптовые торговцы, общественное питание.
Компании
Фрукты
Генетически модифицированные культуры / ГМО
Рекомендации
- ^ Вся информация от А до Я о субтропических фруктах , fruitinfo.com
- ^ Aanchal Шарма; Бинод Кумар Сингх; Ананд, Нирадж (2016). «Индустрия переработки фруктов в Индии: краткий обзор». Логистика холодовой цепи в садоводстве и сельском хозяйстве . Издательская компания "Винсар". DOI : 10.13140 / RG.2.1.2155.3047 / 1 .
- ^ «Глобальное садоводство (2014-2018) - розовый и здоровый» . PRNewswire. 19 августа 2014 г.
- ^ Карина Фернандес-Старк; Пенни Бамбер; Гэри Гереффи (2011). «Глобальная производственно-сбытовая цепочка фруктов и овощей - ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБНОВЛЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ТРУДОВ» (PDF) . CGGC, Университет Дьюка.
Внешние ссылки
- Ижам Ахмад, Чуа Пиак Чви (2005). «УВЕЛИЧЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ТРОПИЧЕСКИХ И СУБТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ» (PDF) . ФАО.FFA (будущие фермеры Америки)
- http://www.fruitlogistica.de/ Fruit Logistica Conference 2017