Мыло
Мыло — это соль жирной кислоты [1] , используемая в различных очищающих и смазывающих продуктах. В домашних условиях мыло представляет собой поверхностно- активное вещество , обычно используемое для мытья , купания и других видов домашнего хозяйства . В промышленных условиях мыла используются в качестве загустителей , компонентов некоторых смазочных материалов и предшественников катализаторов .
При использовании для очистки мыло растворяет частицы и грязь, которые затем можно отделить от очищаемого предмета. При мытье рук в качестве поверхностно-активного вещества при вспенивании с небольшим количеством воды мыло убивает микроорганизмы , дезорганизуя липидный бислой их мембраны и денатурируя их белки . Он также эмульгирует масла, позволяя им уноситься проточной водой. [2]
Мыло создается путем смешивания жиров и масел с основой [3] , в отличие от моющего средства , которое создается путем смешивания химических соединений в смесителе.
Человечество использовало мыло на протяжении тысячелетий. Существуют свидетельства производства мылоподобных материалов около 2800 г. до н.э. в древнем Вавилоне .
Поскольку они представляют собой соли жирных кислот, мыла имеют общую формулу ( RCO 2 - ) n M n+ (где R представляет собой алкил , M представляет собой металл , а n представляет собой заряд катиона ). Основная классификация мыл определяется идентичностью M n+ . Когда M представляет собой Na (натрий) или K (калий), мыло называется туалетным мылом и используется для мытья рук. Многие дикатионы металлов ( Mg 2+ , Ca 2+ и др.) дают металлическое мыло . Когда М это Ли, в результате получается литиевое мыло (например, стеарат лития ), которое используется в высокоэффективных смазках . [4] Вместо металла можно использовать катион органического основания , такого как аммоний ; нонаноат аммония представляет собой мыло на основе аммония, которое используется в качестве гербицида. [5]
В отличие от моющих средств, при использовании в жесткой воде мыло плохо пенится, и в виде нерастворимого осадка образуется пена стеарата , обычного ингредиента мыла. [6]
