Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Джек Роуз
Коктейль
15-09-26-RalfR-WLC-0259.jpg
ТипКоктейль
Первичный спирт по объему
ПодаетсяПрямо вверх ; безо льда
Стандартный гарнирвишня , долька яблока
Стандартная посуда
Бокал для коктейлей (Мартини) .svg
Бокал для коктейлей
Обычно используемые ингредиенты
ПодготовкаТрадиционно взбалтывают в охлажденном стакане, украшают и подают прямо вверх.

Jack Rose представляет собой коктейль , содержащий Эпплджек , гренадин и сок лимона или лайма. Он был популярен в 1920-х и 1930-х годах, особенно в классике Эрнеста Хемингуэя 1926 года «И восходит солнце» , в котором Джейк Барнс , рассказчик, пьет Джека Роуза в баре отеля Crillon Paris , ожидая прибытия леди Бретт Эшли . Это был также любимый напиток писателя Джона Стейнбека . [1]

Джек Роуз - один из шести основных напитков, перечисленных в книге Дэвида А. Эмбери « Изобразительное искусство смешивания напитков» .

История [ править ]

Ссылки на Джека Роуза относятся к началу 20 века. В статье 1905 года в « Национальном полицейском вестнике» упоминается напиток и упоминается бармен из Нью-Джерси по имени Фрэнк Дж. Мэй как его создатель. [2] В новостной статье 1913 года упоминается, что продажи напитка пострадали из-за причастности Лысого Джека Роуза к делу об убийстве Розенталя . [3]

Существуют разные теории происхождения названия напитка. Один напиток назван в честь (или даже изобретен) печально известным игроком Лысым Джеком Роузом. [4] Однако это опровергается тем фактом, что напиток появился еще до карьеры Лысого Джека Роуза. [5] Альберт Стивенс Крокетт утверждает, что он назван в честь розовой розы «Жакемо» (также известной как Жакемино или Жак) . [6] Было высказано предположение, что Джек Роуз был изобретен Джозефом П. Роузом, ресторатором из Ньюарка, штат Нью-Джерси, который когда-то носил титул «Миксолог-чемпион мира». [7] Знаменитый ресторан Харви в Вашингтоне, округ Колумбия, также утверждал, что был автором коктейля. [8]Наиболее вероятное объяснение названия заключается в том, что это простой портманто - он сделан из яблочного джека и окрашен в розовый цвет из-за гренадина.

Коктейль вышел из моды. В июне 2003 года газета Washington Post опубликовала статью, в которой описывалась попытка двух писателей найти Джека Роуза в баре Вашингтона . После посещения многочисленных баров им не удалось найти тот, где бармен знал напиток, а в баре продавали яблочную джек. В конце концов, они купили бутылку яблочного джека для одного из немногих встреченных ими барменов, которые знали, как его приготовить. [9]

По мере того, как движение крафтовых коктейлей набирает обороты, Джек Роуз снова набирает популярность. Laird & Company , производители наиболее широко доступных брендов яблочной джек в Соединенных Штатах, заявили, что продажи выросли отчасти из-за возобновления интереса к коктейлю. [10]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Бейли, Марк (2012). Руководство Хемингуэя и Бейли для великих американских писателей . Алгонкинские книги. п. 74-75. ISBN 9781616202156.
  2. ^ «Спортивный миксолог; мудрые бармены получат хорошие советы в этой колонке». Вестник национальной полиции . 22 апреля 1905 г.
  3. ^ «Не удалось продать« Джек Роузес » » . Аризонский республиканец . 5 января 1913 . Проверено 27 февраля 2015 года .
  4. ^ Дэвид Вондрич (2004). Напитки Esquire . Книги Херста. п. 192. ISBN. 1-58816-205-2.
  5. ^ ibecadmin (10 декабря 2019 г.). "Прямо вверх: История Джека Роуза" . Мэн Спиритс . Проверено 8 августа 2020 .
  6. ^ Крокетт, Альберт Стивенс (1931). Дни старого Вальдорфского бара . п. 143.
  7. ^ "Mixology 101: Джек Роуз" . Ботан встречает еду . Проверено 8 августа 2020 .
  8. ^ "Меню знаменитого ресторана Харви" . Проверено 15 декабря 2012 .
  9. ^ Zaineddin, Марк; Гагосян, Джон (18 июня 2003 г.). «В поисках Джека; два парня, один напиток, 60 баров». Вашингтон Пост .
  10. ↑ Эдельштейн, Джефф (17 февраля 2015 г.). «Эпплджек из Нью-Джерси должен быть духом Америки. Извини, бурбон» . Трентонский .