Kahlúa ( испанское произношение: [kaˈlu.a] ) - кофейный ликер из Веракруса , Мексика. Напиток содержит ром , сахар и 100% кофе арабика .
Тип | Кофейный ликер |
---|---|
Производитель | Pernod Ricard Keurig Dr Pepper (США) |
Страна происхождения | Мексика |
Введено | 1936 г. |
Алкоголь по объему | 20,0% |
Веб-сайт | www.kahlua.com |
История
Педро Домек начал производить Kahlúa в 1936 году. [1] Он был назван Kahlúa, что означает «Дом народа Аколхуа » на языке Веракрус науатль, на котором говорили до испанского завоевания . Kahlúa был испаноязычным языком как Ulúa , образовав название современной крепости Сан-Хуан-де-Улуа . Жюль Берман был первым импортером спиртного в США, за что получил прозвище «г-н Калуа». [2]
В 1994 году компания объединилась с Allied Lyons и стала Allied Domecq . В свою очередь, эта компания была частично приобретена в 2005 году Pernod Ricard , [1] крупнейший дистрибьютор духи в мире с момента его слияния с шведской Vin & Sprit в марте 2008 года.
С 2004 года содержание алкоголя в Калуа составляет 20,0%; более ранние версии имели 26,5%. [3] В 2002 году более дорогой высококачественный продукт под названием «Kahlúa Especial» стал доступен в Соединенных Штатах , Канаде и Австралии после того, как ранее предлагался только на рынках беспошлинной торговли . Сделано с арабика кофе , выращенного в Веракрус , Мексика , [4] Калуа Особенной имеет содержание спирта 36%, имеет более низкую вязкость , и менее сладкий , чем обычная версия.
В январе 2019 года бренд запустил новую экологическую программу с целью обеспечить 100% производимого кофе на устойчивой основе к 2022 году. Билли Кинг, директор по устойчивому развитию, планирует «внести позитивные изменения в жизнь мексиканских фермеров, выращивающих кофе, и их семьи". В то время Калуа сказал, что социальная сплоченность, гендерное равенство и образование в сообществах, выращивающих кофе, были другими ключевыми направлениями программы. [5]
Использует
Kahlúa используется для приготовления коктейлей или напитков в чистом виде или со льдом. Некоторые люди используют его при выпечке десертов и / или в качестве начинки для мороженого , тортов и сырников .
Его смешивают несколькими способами, часто с различными сочетаниями молока, сливок, кофе и какао.
Поскольку Kahlúa сделан из кофейных зерен, он содержит кофеин . По данным компании, он содержит «Kahlúa содержит около 100 ppm кофеина, что означает около 100 мл / литр продукта. Таким образом, для стандартного напитка Kahlúa на 1,5 унции будет около 5 мг кофеина. Просто для сравнения: заваренный кофе на 8 унций может содержать примерно до 200 мг кофеина ». [6]
Калуа - ключевой ингредиент нескольких известных коктейлей:
- Эспрессо Мартини
- Белый русский
- Черный русский
- Ластик разума
- В-52
- Бэби Гиннесс
- Храбрый бык
- Колорадский бульдог
- Грязная мать
- Kahlúa Sour
- Лося молоко
- Оползень
- Испанский кофе [7]
Награды
Калуы и Калуа Особенные получили награды от международных духа рейтинговых организаций. World Spirits конкурс Сан - Франциско наградил Калуа Особенной три серебряные медали в период между 2005 и 2007 и бронзу в 2009 году [8] Beverage Testing Institute дал Особенной балл 85 в 2007 году [8]
Смотрите также
- Список коктейлей
- Список кофейных ликеров
- Молоко и алкоголь
Рекомендации
- ^ a b «Kahlúa оживляет культовую упаковку» . Pernod Ricard USA . 14 сентября, 2007. Архивировано из оригинала на 2 ноября 2007 года . Проверено 17 февраля 2008 .
- ^ Мирна, Оливер (1998-07-22). «Дж. Берман;« Г-н Калуа »был разработчиком, донором» . Лос-Анджелес Таймс . Лос-Анджелес . Проверено 9 мая 2019 .
- ^ Калуа объявление с 1975 архивации 2010-12-01 в Вайбак Machine извлекаться 2011-02-12.
- ^ Калуа «развязывает» большой праздник маркетинг Push, в том числе новых телевидения и радио реклама . Business Wire , 10 ноября 2003 г. Проверено 17 февраля 2008 г.
- ^ «К 2022 году Kahlúa будет производить 100% экологически чистый кофе» . Проверено 15 ноября 2020 .
- ^ «FAQ» . Kahlúa . Проверено 5 марта 2021 .
- ^ «Испанский кофе» . Imbibe Magazine . Проверено 16 ноября 2014 года .
- ^ а б «Краткое изложение наград Kahlúa Especial» . Proof66.com . Проверено 21 октября 2010 .[ постоянная мертвая ссылка ]
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт