Kalathappam

Kalathappam

Kalathappam
Альтернативные названия	Kalthappam
Курс	Десерт
Место происхождения	Индия
Регион или штат	Северный Малабар
Сделано	Утара Малабар
Основные ингредиенты	Рисовая мука , кокос , лук-шалот , джаггери , орех кешью
Поваренная книга: Калатхаппам   СМИ: Kalathappam

Kalathappam (также известный как kalthappam) является Северо Малабар , особенно Kannur , Malappuram и Kasaragod , Kalthappa от Beary мусульман Мангалор

Является рисовый пирог или лакомство , сделанный из риса (коричневого риса), вода, кокосовое масло , пальмовый сахар сахар , жареные лук или лук - шалот , кокосовых хлопьев, кардамона порошка. Его готовят на сковороде, как блины, или запекают в традиционной духовке, или даже в рисоварке .

Подготовка [ править ]

Традиционный касарагодский способ приготовления калтхаппама немного отличается от других мест. Кляр из риса, кокосовой стружки, лука, кардамона и воды выливается в горячее масло в традиционной посуде, называемой урули . На урули кладут металл, а над скорлупой кокосовых орехов ставят огонь. Нагревается сверху и снизу. Это делает всю оболочку хрустящей. ^[1]

См. Также [ править ]

• Северный Малабар

 Продовольственный портал

Ссылки [ править ]