Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Это список польских десертов . Польская кухня развивалась на протяжении веков и стала очень эклектичной благодаря истории Польши. Польская кухня имеет много общих черт с другими Центрально - европейской кухни , особенно немецких , австрийских и венгерских блюд, [1] , а также еврейский , [2] Белорусский , Украинский , русский , [3] французские и итальянские кулинарные традиции. [4]

Польские десерты [ править ]

ИмяИзображениеОписание
Андруты КалискиеЛегкие сладкие плоские вафли
БабкаБабка, Муних, Алемания, 01.04.2013, DD 01.JPGСладкий дрожжевой пирог, который также употребляют в других регионах Восточной Европы.
ХалкаChałka.jpgСладкий белый пшеничный хлеб из еврейской кухни
Шоколад покрытые сливовый ( śliwki ш czekoladzie )Сливы в шоколаде, Wawel.jpgШоколад с целиком сушеной сливой в качестве начинки
Ciepłe lodyТеплое мороженое.JPGВафли с начинкой и муссом
DrożdzówkaDrozdzowka, Польский сладкий ролл.jpgСладкий ролл
ФаворкиФаворки (тарелка) .jpgкрылья ангела
КисиэльБлюдо из вязких фруктов, популярное в качестве десерта.
Когель могельЯйцо -О домашний десерт популярны в Восточной Европе сделанный из яичных желтков , сахара и ароматизаторов , такие как мед , какао или ром . Это похоже на гоголь-моголь. Польский вариант включает добавление апельсинового сока, создавая вкус, похожий на Orange Julius .
КолачТрадиционная польская выпечка, изначально свадебный торт.
Краковские пряники ( краковские пирники )Разнообразные пряники из Кракова , Польша.
КремувкаПольский кремовый пирог, сделанный из двух слоев слоеного теста , наполненный взбитыми сливками , сливочным кремом , ванильным кремом для выпечки (заварной крем) или иногда кремом из яичного белка и обычно посыпанный сахарной пудрой . [5]
KrówkiПольская помадка ; полумягкие молоко ириски конфеты .
КутьяСладкий зерновой пудинг , который традиционно подают в Украине , Беларуси и некоторых частях Польши.
МаковецПольский рулет с маком . Выпечка, состоящая из булочки из сладкого дрожжевого хлеба ( viennoiserie ) с густой, насыщенной, горьковато-сладкой начинкой из макового зерна .
МакувкиТрадиционный десерт на основе мака из Центральной Европы.
МазурекРазнообразная выпечка ( торт ), выпекаемая в Польше как на Пасху , так и на Рождество и в праздничный сезон . [6] На фото - традиционный самодельный мазурек.
Мешанка ВедловскаЭ. Ведель микс; ассорти из конфет в шоколаде
Миодек ТурецкийКонфеты продаются во время Дня всех святых и Дня поминовения на кладбищах в Кракове.
PączkiВыпечка традиционная в польской кухне; Польское слово pączki часто переводится на английский как « пончики ».
Паньска СкуркаHard ириса продаются на кладбищах во Zaduszki и в Старе Място (Старый город) в Варшаве
ПавелекПлитка шоколада с ароматной начинкой, содержащая небольшое количество алкоголя.
Принц полоМассового производства моноблок сделано в Польше. На фото - разновидность молочного шоколада и фундука.
Ptasie mleczkoКонфеты в мягком шоколаде с начинкой из мягкого безе (или молочного суфле ). [7]
РакучиМаленькие блины, которые часто готовят из дрожжевого теста, фаршируют яблоками и подают с сахарной пудрой .
РучанкиПлоские овальные колготки из хлебного теста или бисквита , обжаренные в горячем виде на жире.
СенкачПопулярный литовско- польский традиционный торт
СерникЧизкейк , что это один из самых популярных десертов в Польше производится в основном с использованием Твароги , типа свежего сыра.
Торуньские пряники ( toruńskie pierniki )Традиционный польский имбирный пряник
Торчик ВедловскиПирог Э. Веделя ; большая круглая вафля в шоколаде с украшениями ручной работы
WuzetkaШоколадный бисквит и кремовый пирог из Варшавы.

См. Также [ править ]

  • Список польских блюд
  • Польская кухня - десерты и сладости
  • Список десертов

Внешние ссылки [ править ]

  • Культовые польские сладости

Ссылки [ править ]

  1. ^ Diebold, Рут (15 ноября 1985). «Польская кулинария». Библиотечный журнал . 110 (19): 97. Польская кухня под влиянием ее немецких, австрийских, венгерских, русских и других завоевателей на протяжении веков.
    См. Также: Ева Зибарт, Спутник любителя этнической еды , стр. 114. «Польская кухня отображает немецко-австрийскую историю в колбасах, особенно в чесночной колбасе (или колбасе), и в копченостях». (стр.108).
  2. ^ Польская и русско-еврейская кухня - мое еврейское образование
  3. ↑ Найджел Робертс (12 апреля 2011 г.), Путеводитель по Брэдту 2, Беларусь, стр. 81 , (2-я), ISBN 1841623407 . «Подобно украинцам, русским и полякам, белорусы по-прежнему любят борщ с очень большой ложкой сметаны (сметаны), который особенно согревает и питает в разгар зимы». 
  4. ^ Ежи Pasikowski (2011). "Wpływy kuchni innych narodów na kształt kuchni polskiej (Влияние кухонь других народов на польскую кухню)" . Портал Гастрономический НовостиGastro. Архивировано из оригинального 27 марта 2012 года . Проверено 16 июля 2011 года .
  5. ^ Флис, Кристина; Прокнер, Александра. "Wyroby z ciasta francuskiego". Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik dla technikum. Część 2 (на польском языке) (Wydanie XVIII, 2009 ред.). Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne SA. п. 179. ISBN. 978-83-02-02862-5.
  6. ^ "Рецепты литургического года: Мазурек" . Источник: Поваренная книга праздничного дня Кэтрин Бертон и Хельмута Риппержера, издательство Дэвида Маккея, Нью-Йорк . Католическая культура. 2013 . Проверено 24 декабря 2013 года .
  7. ↑ Конфеты. Это Денди . Рик Коган. Чикаго Трибьюн . ЖУРНАЛ; ЗОНА: C; СТОРОНЫ.; Стр. 6. 11 февраля 2001 г.