Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Паровой дим

Это список продуктов и блюд , приготовленных на пару , которые обычно или обычно готовятся методом приготовления на пару .

Приготовленные на пару продукты [ править ]

Bánh t
Китайская пару яйца с креветками, спаржей и бульоном
  • Китайские яйца, приготовленные на пару - яйца взбиваются до консистенции, аналогичной той, что используется для омлета, а затем готовятся на пару.
  • Корунда
  • Кускус
  • Дхокла
  • Jjim - термин корейской кухни, относящийся к блюдам, приготовленным на пару или отвариванию [2] мяса, курицы, рыбы или моллюсков, замаринованных в соусе или супе.
    • Агуджим
    • Андонг Чжимдак
    • Галбиджим - разновидность джима или корейских блюд на пару, приготовленных из гальби (갈비, короткое ребро)
    • Геран чжим - корейская запеканка из яиц на пару, которая является популярным блюдом в Корее и часто употребляется в качестве гарнира ( банчан ).
  • Куэ ляпис - индонезийский куе , или традиционная закуска в виде красочного слоистого пудинга из мягкой рисовой муки или слоеного торта на пару.
  • Квакоко - пюре из кокоя, завернутое и приготовленное на пару в банановых листьях
  • Лемпер
  • Наси Кампур
  • Наси лемак - ароматное рисовое блюдо, приготовленное на кокосовом молоке и листе пандана, обычно встречающееся в Малайзии , где оно считается национальным блюдом , [3] и в провинции Риау в Индонезии .
Наси тим в Джакарте , Индонезия
  • Пита - некоторые сорта готовятся на пару
    • Эндури Пита
    • Манда Питха
    • Текели Питха
  • Идияппам / Путу майам
  • Путту
  • Ролл с рисовой лапшой - кантонское блюдо из южного Китая, включая Гонконг , обычно подается в качестве закуски, небольшого обеда или как разновидность димсама . [4]
  • Сеон - это традиционные корейские блюда , приготовленные из овощей на пару, таких как кабачки, огурцы, баклажаны или капуста Напа, с начинкой.
  • Вареный рис
  • Тамалес - мексиканское и центральноамериканское блюдо доколумбового происхождения, приготовленное из кукурузного теста и различных начинок, обычно завернутых в банановый лист или кукурузную шелуху.
  • Рулет из кожи тофу - приготовленная на пару бамбуковая версия широко известна как син цук гюн.
  • Урап

Хлеб [ править ]

Приготовленный на пару хлеб
  • Мантоу - разновидность тушеного хлеба или булочки в форме облака, популярная в Северном Китае . [5]
  • Хлеб на пару - производится и потребляется во всем мире
    • Тингмо - приготовленный на пару хлеб в тибетской кухне . [6]
    • Wotou - вид хлеба, приготовленного на пару из кукурузной муки в Северном Китае.

Блэкпул Булочка с молоком Булочка на пару из Блэкпула, Ланкашир [7]

Булочки и рулеты [ править ]

Сяолунбао
  • Бань Бао
  • Баози
    • Бакпау
    • Ча Сиу Бао
    • Губули
    • Шэнцзянь мантоу
    • Сиопао
    • Танбао - большие булочки на пару с супом в китайской кухне.
    • Сяолунбао
  • Да Бао
  • Dampfnudel
  • Hoppang
  • Jjinppang
  • Булочка с семенами лотоса
    • Персик долголетия
  • Мандарин ролл - это разновидность булочки, приготовленной на пару из Китая.
  • Никуман

Торты [ править ]

Идли в паровых формах
  • Bánh bèo
  • Идли - лепешки, приготовленные путем запаривания жидкого теста, состоящего из ферментированной черной чечевицы ( очищенной от шелухи ) и риса. Идли - традиционный завтрак в индийских семьях, он также популярен в Индии и соседних странах, таких как Шри-Ланка.
    • Рава идли
  • Ханом сай буа
  • Куе путу - традиционный паровой пирог цилиндрической формы зеленого цвета. [8] Его употребляют в Индонезии, Малайзии и на Филиппинах.
  • Нагасари - традиционный пирог, приготовленный на пару из рисовой муки , кокосового молока и сахара, с начинкой из кусочков банана. [9]
  • Нянь Гао
  • Торт с красной черепахой
  • Пирог таро - обычно приготовленный на пару или жареный
  • Бисквитный пудинг из патоки - традиционное британское десертное блюдо, состоящее из приготовленного на пару бисквита с золотистым сиропом, приготовленного поверх него, часто подается с горячим заварным кремом.
  • Репа торт
  • Уйро
  • Бисквит из белого сахара

Кондитерские изделия и сладости [ править ]

Счастливые тату
  • Mont-phat-htoke
  • Карукан
  • Куэ и Куих
    • Clorot
    • Куэ мангкок
    • Куе путу мангкок
    • Сери Мука
  • Счастливая татуировка
  • Положите чай ко

Заварные кремы [ править ]

Чаванмуши
  • Chawanmushi - (茶碗 蒸 し, Chawanmushi , буквально «пар из чайной чашки» или «приготовленный на пару в чайной чаше»), блюдо из яичного заварного крема, найденное в Японии. [10]

Пельмени [ править ]

Разновидности сиомая на пару : тофу, картофель, капуста, горькая тыква и яйца.
  • Бураса - рисовые клецки, приготовленные на кокосовом молоке, упакованные в пакетик из банановых листьев , это деликатес народов Бугис и Макассар из Южного Сулавеси , Индонезия.
  • Бууз
  • Germknödel
  • Jiaozi
  • Лепет
  • Манду (клецки)
    • Эоманду
  • Момо (клецки) - разновидность булочки на пару в тибетской кухне с начинкой или без нее.
  • Патрод
  • Сиомай - индонезийские рыбные клецки на пару с овощами в арахисовом соусе . Он происходит от китайского сюмая . [11]

На основе мяса [ править ]

Половина чизбургера на пару
  • Наси тим - китайско-индонезийское блюдо из курицы и риса на пару
  • Пропаренный чизбургер - это гамбургер сэндвич увенчанный сыром , который парится в специально изготовленном шкафу и в основном доступны в штате в Коннектикут в США
  • Моллюски на пару - в разных регионах моллюсков готовят на пару по разным рецептам.
  • Пропаренный фрикадельки - это кантонском дим блюдо [12]

Пудинги [ править ]

Нарезанный моин моин
  • Шкаф пудинг
  • Шоколадный пудинг - приготовленная на пару / запеченная версия, текстурно похожая на торт, популярна в Великобритании, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии.
  • Заварной крем - некоторые заварные кремы готовятся на пару.
  • Фигги пудинг - иногда готовят на пару
  • Мойн Моин
  • Пудинг из хурмы
  • Стейк и почечный пудинг
  • Липкий пудинг из ириски
  • Пудинг из сала
    • Рождественский пудинг
    • Фруктовая шляпа (пудинг)
    • Джем Роли-Поли
    • Пятнистый член - популярный в Великобритании пудинг цилиндрической формы , сделанный из сала и сушеных фруктов (обычно смородины и / или изюма ) и часто подается с заварным кремом.
  • Сассексский пудинг с прудом

Рисовые лепешки [ править ]

Путо в банановых листьях

Некоторые разновидности рисовых лепешек готовятся на пару.

  • Bánh Chng
  • Chwee kueh - вид рисового пирога на пару, кухня Сингапура и Джохора
  • Mont-sein-paung - вид рисового пирога, приготовленного на пару, иногда с добавлением пальмового сахара , подается с кокосовой стружкой и толченым кунжутом. Встречается по всей Мьянме .
  • Путо - вид рисового пирога на пару в филиппинской кухне, полученный из индийских путту [малаялам] происхождения.
    • Куцинта - разновидность путо, встречающаяся на Филиппинах.
  • Санна (блюдо)
  • Суман
  • Тток - также см. Список разновидностей тток
    • Injeolmi
    • Чжонпён
    • Мудзигаэ тток
    • Sirutteok
    • Songpyeon
  • Бхапа / Текели питха - приготовленные на пару рисовые лепешки, фаршированные тертым кокосом, пальмовым сахаром и семенами кунжута, встречаются по всей Бенгалии и Ассаму .

Галерея [ править ]

  • Гиран Джим

  • Идли с чатни и самбаром

  • Куэ ляпис

  • Куе путу на пару

  • Роллы мандарин

  • Моллюски на пару

  • Рисовый пирог на пару

  • Рулетики из рисовой лапши с соусом

  • Пятнистый член

См. Также [ править ]

  • Двойное отпаривание
  • Пароварка
  • Список жареных во фритюре продуктов
  • Список дважды запеченных продуктов
  • Таз для пудинга - миска или сосуд, который специально используется для приготовления пудингов на пару.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Ричард Стерлинг Бань Мировая еда: Одинокая планета Вьетнама , 2000 ISBN  1-86450-028-X , 9781864500288 254 страницы
  2. ^ "Общие виды корейской еды" . Корейская туристическая организация . Проверено 4 апреля 2013 .
  3. ↑ Дуэйн А. Правила (7 апреля 2011 г.). «Наси лемак - наше« национальное блюдо » » . Звезда . Архивировано из оригинального 2 -го июля 2014 года . Проверено 6 ноября 2013 года .
  4. ^ "晶莹剔透 ， 香滑 可口 - 肠粉" .美食 天下(на китайском языке) . Проверено 14 июля 2015 года .
  5. ↑ Graves, Helen (2 октября 2013 г.). «Китайская еда и напитки: мантоу из свиной грудинки - рецепт» . ООО «Гардиан Ньюс энд Медиа». Хранитель США . Проверено 28 января 2015 .
  6. ^ Одинокая планета Индия - Сарина Сингх . п. 377.
  7. ^ http://www.foodsofengland.co.uk/milkrollblackpoolroll.htm
  8. ^ Анггара Мээндра (13 июня 2013). " ' Куэ Putu' пропаренный Green Cake" . Baily Daily. Архивировано из оригинала 15 июня 2015 года . Дата обращения 12 июня 2015 .
  9. ^ Sajian keraian, perancangan, penyediaan & resipi Автор: Нораини Сидек
  10. ^ Даунер, Лесли (2001). За японским столом: новые и традиционные рецепты . Книги хроники. п. 103. ISBN 978-0-8118-3280-9.
  11. ^ Suriyani, Лух De (6 мая 2013). « „ Siomay“, любимая еда студенческой» . Бали Дейли . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 14 января 2015 года .
  12. ^ "Питательная ценность китайского димсама" (PDF) . Отдел гигиены питания и окружающей среды . Дата обращения 11 июня 2015 .