Bistec de palomilla

Эта статья включает в себя список общих ссылок , но он остается в значительной степени непроверенным, поскольку в нем недостаточно соответствующих встроенных ссылок . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавляя более точные цитаты. ( февраль 2013 г. ) ( узнайте, как и когда удалять это шаблонное сообщение )

Bistec de palomilla

Bistec de palomilla ⁽ что означает « бифштекс с маслом ») — кубинское блюдо, состоящее из говяжьего стейка , маринованного в чесноке , соке лайма , соли и перца , а затем обжаренного на сковороде . ^[2] Обычно его подают с черной фасолью и желтым или белым рисом . ^[3]

По - испански palomillo означает мотылька или бабочку , имея в виду способ, которым он разделяется по толщине, чтобы сделать два тонких стейка одинакового размера . Поскольку это более жесткий (но недорогой) кусок мяса , его легче жевать, и его легче размягчить молотком для мяса , что является неотъемлемой частью приготовления блюда.

использованная литература

внешняя ссылка

• Рецепт Bistec de Palomilla на Food.com
• Рецепт Bistec de Palomilla в New York Times