Скотоводство – это форма животноводства , при которой одомашненных животных (известных как « скот ») выпускают на большие покрытые растительностью открытые земли ( пастбища ) для выпаса , исторически кочевые народы, которые перемещались со своими стадами . [2] [3] В число задействованных видов животных входят крупный рогатый скот , верблюды , козы , яки , ламы , северные олени , лошади и овцы . [4]
Скотоводство встречается во многих вариантах по всему миру, как правило, там, где характеристики окружающей среды, такие как засушливость, плохие почвы, низкие или высокие температуры и нехватка воды, затрудняют или делают невозможным выращивание сельскохозяйственных культур. Работа в более экстремальных условиях с более маргинальными землями означает, что скотоводческие общины очень уязвимы к последствиям глобального потепления . [5]
Скотоводство остается образом жизни во многих географических регионах, включая Африку, Тибетское плато , евразийские степи , Анды , Патагонию , Пампасы , Австралию и многие другие места. По состоянию на 2019 год [обновлять]от 200 до 500 миллионов человек во всем мире практиковали скотоводство, и в 75% всех стран существовали скотоводческие общины. [5]
Пасторальные общины имеют разный уровень мобильности. Оседлое скотоводство стало более распространенным, поскольку ужесточение политических границ, землевладение , расширение земледелия , а также строительство заборов и специальных сельскохозяйственных построек - все это снижает возможность свободного перемещения скота, что приводит к росту пастбищного земледелия на устоявшихся пастбищах. зоны (иногда называемые « ранчо »). Оседлые скотоводы могут также совместно выращивать сельскохозяйственные культуры и скот в форме смешанного земледелия с целью диверсификации производительности, получения навоза для органического земледелия и улучшения пастбищных условий для своего скота. Мобильное скотоводство включает локальное перемещение стад на короткие расстояния в поисках свежего корма и воды (что может происходить ежедневно или даже в течение нескольких часов); а также отгонное выпас скота , когда пастухи регулярно перемещают животных между различными сезонными пастбищами в разных регионах; и кочевничество , при котором кочевые скотоводы и их семьи перемещаются вместе с животными в поисках доступных пастбищ – без особого долгосрочного планирования. Выпас скота в лесах и лесах можно назвать лесопастбищным животноводством . [6]Тех, кто занимается скотоводством, называют «скотоводами».
Стада скотоводов взаимодействуют с окружающей средой и служат посредниками в отношениях между людьми и окружающей средой, используя способ превращения невозделываемых растений (например, дикой травы) в пищу . Во многих местах выпас стад в саваннах и лесах может помочь сохранить биоразнообразие таких ландшафтов и предотвратить их превращение в густые кустарники или леса. Выпас и просмотр на соответствующих уровнях часто могут увеличить биоразнообразие в регионах со средиземноморским климатом . [7] [8] Скотоводы формируют экосистемы по-разному: некоторые общины используют огонь, чтобы сделать экосистемы более подходящими для выпаса и наблюдения за животными.
Одна теория предполагает, что скотоводство развилось из смешанного земледелия . Бейтс и Лис предположили, что включение ирригации в сельское хозяйство привело к специализации. [9] Преимущества смешанного земледелия включают снижение риска неудач, распределение рабочей силы и повторное использование ресурсов. Важность этих преимуществ и недостатков для разных фермеров или фермерских обществ различается в зависимости от социокультурных предпочтений фермеров и биофизических условий, определяемых количеством осадков, радиации, типа почвы и болезней. [10] Повышение продуктивности ирригационного земледелия привело к увеличению численности населения и дополнительному воздействию на ресурсы. Приграничные участки земли оставались в использовании для разведения животных. Это означало, что стадам приходилось преодолевать большие расстояния, чтобы собрать достаточно корма. Специализация произошла в результате возрастающего значения как интенсивного земледелия, так и скотоводства. И сельское хозяйство, и скотоводство развивались бок о бок, находясь в постоянном взаимодействии. [9]