Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о филиппинской кухне. Чтобы узнать о роде птиц, см. Piaya .
Piaya
Piaya.jpg
Пьяя с московадо
ТипКондитерские изделия
КурсДесерт
Место происхожденияФилиппины
Регион или штатNegros Occidental
Ассоциированная национальная кухняФилиппинская кухня
Температура сервировкиТепло или холодно
Основные ингредиентыМука и мусковадо
ВариацииPiayitos
75 [1]  ккал

Piaya ( Хилигайнон : piyaya , произносится  [pijaja] ; испанский : piaya , [2] произносится  [pjaʝa] ) является неочищенный тростниковый сахар с наполнением пресные лепешки из Филиппин особенно распространены в Негрос , где он является популярным лакомством. [3] Его готовят путем заливки теста смесью мусковадо и глюкозного сиропа . Затем тесто с начинкой раскатывают скалкой и присыпают кунжутом.семена и запекаются на сковороде . [4]

Варианты [ править ]

У традиционной сладкой начинки из мусковадо есть и другие альтернативы, в том числе убэ и манго . Piayito ( Хилигайнон : piyayito ) представляет собой миниатюрный вариант piaya и является тонким и хрустящим. [5]

  • Пияя запекается на сковороде

  • Свежеиспеченная пиайя

См. Также [ править ]

  • Бакпиа
  • Bánh pía
  • Лунный торт

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Калории в пиайе и пищевая ценность» . Проверено 7 июня 2014 .
  2. ^ Ховен, Пинг. «Рецепт пияи или пияи» . Пингуйте Desserts.com . Проверено 29 апреля 2017 года .
  3. ^ Piccio, Belle. "Пия - сладкое негренское лакомство" . Проверено 7 июня 2014 .
  4. ^ Ньюман, Ясмин. «Лепешки Московадо (пия)» . Проверено 7 июня 2014 .
  5. ^ "Piyaya et Piyayitos" . Архивировано из оригинала 7 июня 2014 года . Проверено 7 июня 2014 .
  • v
  • т
  • е
  • v
  • т
  • е