Продовольственная политика — это термин, который охватывает не только продовольственную политику и законодательство, но и все аспекты производства, контроля, регулирования , инспекции , распределения и потребления коммерчески выращенных, а иногда и домашних продуктов питания . На коммерческие аспекты производства продуктов питания влияют этические , культурные и медицинские проблемы, а также экологические проблемы, связанные с ведением сельского хозяйства , методами ведения сельского хозяйства и методами розничной торговли . Термин также охватывает биотопливо., ГМО-культуры и использование пестицидов, международный продовольственный рынок, продовольственная помощь , продовольственная безопасность и продовольственный суверенитет , ожирение , методы труда и рабочие-иммигранты, вопросы водопользования, жестокое обращение с животными и изменение климата .
Государственная политика в отношении производства, распределения и потребления продуктов питания влияет на стоимость, доступность и безопасность продуктов питания внутри страны и за рубежом. В национальном масштабе работа по продовольственной политике затрагивает фермеров, производителей пищевых продуктов, оптовых и розничных торговцев и потребителей. Товарные культуры, такие как кукуруза, рис, пшеница и соя, чаще всего лежат в основе сельскохозяйственной политики. [1]
В то время как большая часть продовольственной политики инициируется внутри страны, есть и международные ответвления. В глобальном масштабе протекционистская торговая политика, международные торговые соглашения, голод, политическая нестабильность и помощь в целях развития являются одними из основных факторов, влияющих на продовольственную политику. Обеспокоенность и прогнозы изменения климата все чаще привлекают внимание тех, кто больше всего озабочен обеспечением надлежащего снабжения продовольствием во всем мире. [2] [3]
Ряд современных проблем, связанных с вопросами продовольственной политики, возник в Соединенных Штатах из-за изменений в производстве продуктов питания и опасений по поводу питательного качества пищевых продуктов, приготовленных на коммерческой основе.
Как и во многих других отраслях, в пищевой промышленности наблюдается рост мощностей по производству продуктов питания с использованием усовершенствованных технологий. В развитых странах наблюдается ряд важных тенденций. Урожайность или количество продовольствия, собранного с акра пахотных земель, увеличивалось менее чем на один процент в год, по крайней мере, с 1960-х годов, а количество земель, отведенных под растениеводство, сокращается из-за необходимости развития жилья и других экономических проблем . Только в США каждый день теряется около 3000 акров продуктивных сельскохозяйственных угодий. [4] [5]
Это повышает качество урожая с существующих акров сельскохозяйственных угодий . Кроме того, спрос на мясные продукты во всем мире, который, как ожидается, удвоится к 2020 году, ускорил тенденцию к выращиванию большего количества животных на меньших акрах земли. [6]