Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Куайтиао нам ток - тайский суп с лапшой; один из его основных ингредиентов - сырая кровь.

Суп из свиной крови - это суп , в котором в качестве основного ингредиента используется свиная кровь . Дополнительные ингредиенты могут включать ячмень и травы, такие как майоран, [1], а также другие продукты и приправы. Некоторые варианты готовятся из свернувшейся свиной крови и других свернувшихся свиных субпродуктов , таких как кишечник, печень и сердце. [2]

Разновидности [ править ]

Китай [ править ]

Суп из свиной крови - это суп в китайской кухне , который ели рабочие в Кайфэне «более 1000 лет назад» вместе с пельменями из субпродуктов, называемыми цзяоцзы . [3]

Чешская Республика [ править ]

Прделачка - это традиционный чешский суп из свиной крови, который готовят в сезон убоя свиней . [4] Он готовится из свиной кровяной колбасы , картофеля, лука и чеснока в качестве основных ингредиентов. [5]

Таиланд [ править ]

Суп из свиной крови - суп в тайской кухне . [6] Том луэат му - тайский суп из свиной крови, который готовят из свиной крови в качестве основного ингредиента. [7]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Sietsema, Роберт (28 января 2012). «Протокол общества органной мяса, ужин из пяти блюд в Хосподе» . Village Voice . Проверено 7 сентября 2014 года .
  2. ↑ Чу, Эмили (28 мая 2013 г.). «Тяга к хищникам Лос-Анджелеса удовлетворяется ресторанами» . Daily Bruin . Проверено 7 сентября 2014 года .
  3. ^ Субпродукты: глобальная история . п. 30.
  4. ↑ Чешское радио (9 февраля 2007 г.). Recept pro tento den . По состоянию на март 2012 г.
  5. ^ Сальседо, Margaux (31 октября 2013). «Как бы то ни было,« динугуан »- это восхитительно!» . Philippine Daily Inquirer . Проверено 7 сентября 2014 года .
  6. ↑ Гордон, Джеймс (9 июля 2014 г.). «Где найти Као Сой, отличное тайское блюдо с лапшой, которое вы не заказываете» . LA Weekly . Проверено 7 сентября 2014 года .
  7. ^ О роли пищевых привычек в контексте самобытности и культурного наследия Южной и Юго-Восточной Азии