Пряник ( русский и украинский : пряник , белорусский : пернік ) относится к ряду традиционных сладких хлебобулочных изделий в России , Украине , Беларуси и некоторых соседних странах, таких как Польша ( польский : piernik ). Традиционно пряники делают из муки и меда . В то время как некоторые русско-английские словари переводят пряник как имбирный пряник , имбирь является необязательным ингредиентом пряника, в отличие от меда. [1] [2]Сахар часто используют вместо меда при производстве промышленных пряников и в современной домашней кухне. С пряником связана коврижка - сладкий пирог с похожими ингредиентами.
Слово «пряник» происходит от древневосточнославянского пьпьрянъ , прилагательного от древневосточнославянского пьпьрь «перец», что делает его этимологически похожим на немецкий Pfefferkuchen . Однако традиционные пряники обычно не включают перец в качестве ингредиента.
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Тульский пряник: рецепт приготовления" . SYL.ru. 2015-02-12 . Проверено 23 декабря 2017 .
- ^ Drey, Виктория (15 сентября 2017). «Тульский пряник: как простой медовый хлеб стал российским гастрономическим брендом» . Россия за гранью .
