Перейти к навигации Перейти к поиску
 | |
| Тип | Пудинг пикантный [1] |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Англия |
| Регион или штат | Большой Манчестер [1] |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Мясной фарш , лук , панировочное тесто [1] |
Тряпичный пудинг - это пикантное блюдо, состоящее из мясного фарша и лука, завернутых в панировочное тесто, которое затем готовится в марле . [1] [2] [3] Блюдо, изобретенное в Олдхэме , также популярно в Бери и Рочдейле , и его едят в районе Большого Манчестера . [4] [1] Тряпичный пудинг появился в кулинарии раньше керамических тазов и пластиковых пакетов для варки, поэтому в 19 веке для приготовления блюд использовались хлопчатобумажные или муслиновые тряпки, распространенные в Олдхэме. [2] [3]Rag пудинга сходен по составу и подготовке к стейка и почки пудинг , [2] и могут быть приобретены в магазинах традиционного местного мясника в Большом Манчестере. [1]
Ссылки [ править ]
Цитаты
- ^ a b c d e f "Местные деликатесы Большого Манчестера" . visitmanchester.com . Проверено 3 февраля 2013 года .
- ^ a b c Джек (2010) .
- ^ a b Ярвин (2012) , стр. 96.
- ↑ Bourne, Dianne (8 февраля 2019 г.). «Продукты Manc, которые вы должны попробовать перед смертью - и одну, которых следует избегать» . ilovemanchester.com . Проверено 11 июня 2020 .
Библиография
- Джек, Альберт (2010). Что Цезарь сделал для моего салата . Группа пингвинов. ISBN 978-0-14-192992-7.
- Ярвин, Брайан (2012). Обед пахаря и пир скряги . Гарвардская общественная пресса. ISBN 978-1-55832-413-8.
Дальнейшее чтение [ править ]
- Маджумдар, Саймон (2010). Еда для Британии . Джон Мюррей. ISBN 978-1-84854-226-6.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме тряпичного пудинга . |
- Рецепт тряпичного пудинга с пюре , на channel4.com, как это было на Come Dine With Me