Перейти к навигации Перейти к поиску
Имена | |||
---|---|---|---|
Предпочтительное название IUPAC (2 E , 4 E ) -гекса-2,4-диеноат натрия | |||
Идентификаторы | |||
3D модель ( JSmol ) | |||
ChemSpider | |||
ECHA InfoCard | 100.028.927 | ||
Номер E | E201 (консерванты) | ||
PubChem CID | |||
UNII | |||
Панель управления CompTox ( EPA ) | |||
| |||
| |||
Характеристики | |||
C 6 H 7 NaO 2 | |||
Молярная масса | 134,10835 г / моль | ||
Запах | углеводородоподобный | ||
Точка кипения | 233 ° С (451 ° F, 506 К) [1] | ||
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |||
проверить ( что есть ?) | |||
Ссылки на инфобоксы | |||
Сорбат натрия является натриевой солью из сорбиновой кислоты . Его формула - NaC 6 H 7 O 2, а систематическое название - ( E , E ) -гекса-2,4-диеноат натрия .
Это пищевая добавка с E-номером E201.
Влияние на безопасность и здоровье [ править ]
В отличие от других солей сорбиновой кислоты, таких как сорбат калия (E202) и сорбат кальция (E203), использование сорбата натрия в качестве пищевой добавки не разрешено в ЕС из-за потенциальных генотоксических эффектов. [2]