Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сосати
Куриный sosatie.jpg
Сосати с курицей
КурсГлавный
Место происхожденияЮжная Африка
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыМясо

Сосати (pl sosaties ) - традиционное южноафриканское блюдо из мяса (обычно баранины или баранины), приготовленного на шпажках. [1] Термин происходит от сатэ («мясо на вертеле») и колба (острый соус). Это слово имеет капское малайское происхождение, используется на африкаанс , основном языке мыса Малайзия, и это слово получило более широкое распространение в Южной Африке. Маринованное, нарезанное кубиками мясо (обычно баранина) нанизывается на шашлык и готовится в стиле шашлык. Рецепты Sosatie различаются, но обычно ингредиенты могут включать кубики баранины, говядины, курицы, кураги, красного лука и смешанных перцев.

Подготовка [ править ]

Для приготовления куски баранины маринуют на ночь в обжаренном луке , перце чили , чесноке , листьях карри и соке тамаринда , затем нанизывают на шпажки и либо обжаривают на сковороде, либо на гриле. [2] Тем не менее, наиболее распространенный способ приготовить Sosaties снаружи, на браай (или барбекю). Куски мяса часто перемежаются мелким луком, нарезанным перцем, курагой или черносливом.

См. Также [ править ]

Похожие блюда [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Raichlen, S. (2015). Планета Барбекю!: 309 рецептов, 60 стран (на немецком языке). Издательская компания "Уоркман". п. 251. ISBN. 978-0-7611-6447-0. Проверено 26 мая 2017 года .
  2. ^ "Следы на песке" . SouthAfrica.info . Южноафриканский туризм. Архивировано из оригинала на 2007-01-07 . Проверено 19 января 2007 .