Перейти к навигации Перейти к поиску
Сахар кислота или кислый сахар представляет собой моносахарид с карбоксильной группой на одном конце или обоих концами его цепи. [1]
Основные классы сахарных кислот включают:
- Альдоновые кислоты , в которых альдегидная группа (-CHO), расположенная на начальном конце ( положение 1 ) альдозы , окислена.
- Улозоновые кислоты , в которых группа -CH 2 (OH) на начальном конце 2- кетозы окисляется с образованием α- кетокислоты .
- Уроновые кислоты , в которых группа -CH 2 (OH) на конце альдозы или кетозы окислена.
- Альдариновые кислоты , в которых оба конца (-CHO и -CH 2 (OH)) альдозы окислены.
 Улозоновая кислота; в частности, 3-дезокси-D-манно-окт-2-улозоновая кислота |
Примеры [ править ]
Примеры сахарных кислот включают:
- Альдоновые кислоты
- Глицериновая кислота (3C)
- Ксилоновая кислота (5C)
- Глюконовая кислота (6C)
- Аскорбиновая кислота [2] (6C, ненасыщенный лактон)
- Улозоновые кислоты
- Нейраминовой кислоты (5-амино-3,5-дидезокси- D - глицеро - Д - галакто -нон-2-ulosonic кислота)
- Ketodeoxyoctulosonic кислоту (KDO или 3-дезокси D - манно -окт-2-ulosonic кислота)
- Уроновые кислоты
- Глюкуроновая кислота (6C)
- Галактуроновая кислота (6C)
- Идуроновая кислота (6C)
- Альдариновые кислоты
- Винная кислота (4C)
- мезо- галактаровая кислота ( слизистая кислота ) (6C)
- D -Glucaric кислота ( сахарная кислота ) (6C)
 Β-D форма глюкуроновой кислоты |
Ссылки [ править ]
- ^ Robyt, JF (1998). Основы химии углеводов . Нью-Йорк: Спрингер. ISBN 0-387-94951-8.
- ^ Дэвис Майкл Б .; Остин Джон; Куропатка Дэвид А. (1991). Витамин С: его химия и биохимия . Королевское химическое общество. п. 48. ISBN 0-85186-333-7.
Внешние ссылки [ править ]
- Сахар + кислоты в предметных рубриках Национальной медицинской библиотеки США (MeSH)