| Тип | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Керала |
| Основные ингредиенты | Жареный кокос , семена кориандра , сушеный красный перец чили , пажитник , тамаринд , вода, овощи |
Тииал (произносится[t̪iːjal] ) - южноиндийское блюдо, происходящее из индийского штата Керала . Он имеет жидкую консистенцию и сделан из смеси специй, состоящей из жареного кокоса ,семян кориандра , сушеного красного перца чили и пажитника . Все специи растираются до состояния пасты и готовятся в тамариндовой воде с овощами . Когда он готов, он выглядит как насыщенный средний коричневый соус и обычно подается с рисом. [1]
Theeyal, что означает «подгоревшее блюдо», является типичным блюдом штата Керала с жареным кокосом и обычно темно-коричневого цвета. Он приобретает свой цвет от поджаривания тертого кокоса, а также от тамаринда . В некоторых частях Кералы тиял входит в традиционное меню садьи.
Самый популярный из них - креветки. Овощи, используемые для этого, включают жемчужный лук или лук-шалот , горькую дыню , картофель , баклажаны , окра , огурец и сырое манго . [2]
Внешние ссылки [ править ]
- THEEYAL | УЛЛИ ТИЯЛ | РЕЦЕПТ В СТИЛЕ КЕРАЛА | ИНДИЙСКОЕ АРОМАТИЧЕСКОЕ КАРРИ ДЛЯ РИСА (Видео). Р Сридеви, 2020.
Ссылки [ править ]
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала 16 марта 2004 года . Проверено 13 января 2009 года .CS1 maint: archived copy as title (link)
- ^ «Вегетарианские рецепты во всем мире» . Ivu.org . Проверено 2 октября 2018 года .
 | Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
