 | |
| Тип | Блин |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Махараштра |
| Основные ингредиенты | Мука из нута или безан , вода, зеленый перец чили , лук , помидоры |
Томатный омлет (местное название в маратхи = टॉमॅटो धिरडे) является завтрак блюдо , приготовленное в основном в Махараштре. Его называют омлетом из-за внешнего вида, но на самом деле он не содержит яичных продуктов или побочных продуктов и является веганским . Главный ингредиент - мука из нута или безан . [1] Иногда его также готовят из жидкого теста доса (рисовая мука и паста урад дал) с небольшим количеством безана только для связывания, и в этом случае он классифицируется как уттапам .
Тесто из разливочной консистенции производятся с водой и мукой; с добавлением мелко нарезанного зеленого перца чили , лука и помидоров . Смесь выливается на горячую сковороду , смазывается растительным маслом и готовится с обеих сторон. Омлеты из помидоров подаются горячими с томатным соусом , кокосовым чатни , самбаром или любым другим маринадом.
Он пользуется популярностью и легкодоступен среди множества ресторанов и столовых по всей Махараштре, а именно в таких городах, как Пуна, Мумбаи. Это популярное блюдо среди университетских столовых, таких как VJTI и Университет Пуны. Хотя эта сытная закуска для завтрака доступна по всей стране, ее обычно готовят в домах Махараштра вместе с другими аналогичными закусками для завтрака, такими как талипит или дхирде .
См. Также [ править ]
- Омлет
- Индийский омлет
- Чила , индийский блин
- Список блюд из томатов
Продовольственный портал
Ссылки [ править ]
Внешние ссылки [ править ]
- http://aahaaramonline.com/2015/02/20/tomato-omelette-vegetarian-omelet-maharashtra-recipe/
- http://aahaaramonline.com/category/indian-food/maharashtrian-recipes/page/8/
- http://www.aayisrecipes.com/breakfast-or-snacks/tomato-omelet-vegetarian
- http://chakali.blogspot.in/2008/03/tomato-omelette_07.html