Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Тиндаллизация - это процесс, восходящий к девятнадцатому веку для стерилизации веществ, обычно продуктов питания, названный в честь своего изобретателя, ученого Джона Тиндалла , который можно использовать для уничтожения термостойких эндоспор . Хотя он считается старомодным, он все еще иногда используется.

Простой и эффективный метод стерилизации, обычно используемый сегодня, - это автоклавирование : нагревание стерилизуемого вещества до 121 ° C в течение 15 минут в системе под давлением. Если автоклавирование невозможно из-за отсутствия оборудования или необходимости стерилизовать что-то, что не выдерживает более высокую температуру, можно использовать нагрев без давления в течение длительного периода при температуре до 100 ° C, точке кипения воды. . Тепло убьет бактериальные клетки ; однако бактериальные споры, способные позже прорасти в бактериальные клетки, могут выжить. Для уничтожения спор можно использовать тиндаллизацию. [1]

Тиндаллизация, по сути, заключается в нагревании вещества до точки кипения (или чуть ниже точки кипения) и выдерживании его там в течение 15 минут, три дня подряд. После каждого нагревания период покоя позволит выжившим спорам прорасти в бактериальные клетки; эти клетки будут убиты нагреванием на следующий день. В период покоя стерилизуемое вещество хранят во влажной среде при теплой комнатной температуре, способствующей прорастанию спор. Когда среда благоприятна для бактерий, она способствует прорастанию клеток из спор, и споры не образуются из клеток в этой среде (см. Споры бактерий ).

На практике обычно эффективен процесс тиндаллизации. Но это не считается полностью надежным - некоторые споры могут выжить, а затем прорасти и размножиться. Сегодня он не часто используется, но используется для стерилизации некоторых вещей, которые не выдерживают нагрева под давлением, например семян растений. [2] [3]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Tyndallization кратко объяснил в коротком руководстве о методах и устранении неполадок для работы с микробами в научной лаборатории .
  2. ↑ Gould GW (сентябрь 2006 г.). «История науки - споры». J. Appl. Microbiol . 101 (3): 507–13. DOI : 10.1111 / j.1365-2672.2006.02888.x . PMID  16907801 . S2CID  25322574 .
  3. ^ Мескита, JAM; Тейшейра, Массачусетс; Брандао, SCC (1998). «Тиндализация козьего молока в стеклянных бутылках» (PDF) . J. Anim. Sci./J. Молочная наука . 76, Прил. 1 / Т. 81, Прил. 1 /: 21. Архивировано из оригинального (PDF) 22 марта 2012 года.