Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Кухня Антигуа и Барбуды относится к кухням Карибских островов Антигуа и Барбуда . Национальное блюдо - грибы (произносится «фун-джи») и перец. [1] Грибы - это блюдо, похожее на итальянскую поленту , в основном из кукурузной муки. [1] Другие местные блюда включают дукану , приправленный рис, соленую рыбу и омаров (из Барбуды). Есть также местные кондитерские изделия , которые включают в себя: sugarcake , помадку , малину и тамаринд рагу и арахис ломкий .

Приготовление вяленой курицы

Хотя эти продукты являются коренными для Антигуа и Барбуды и некоторых других стран Карибского бассейна, местная диета изменилась и теперь включает местные блюда Ямайки, такие как вяленое мясо , или тринидад , например Роти , и другие страны Карибского бассейна.

Общие продукты и блюда [ править ]

Равнины

Блюда на завтрак включают соленую рыбу, баклажаны (также известные как троба), яйца и салат . Обеды обычно включают крахмал, такой как рис , макароны или макароны , овощи или салат , основное блюдо (рыба, курица, свинина, говядина и т. Д.) И гарнир, такой как макаронный пирог, зубчатый картофель или бананы.. По воскресеньям многие жители страны ходят в церковь, а потом готовят дома разнообразные блюда. Ужин по воскресеньям часто едят раньше (около 14:00), потому что по воскресеньям люди часто не работают. Ужин может включать свинину, запеченную курицу, тушеную баранину или индейку, а также рис (приготовленный разными способами), макаронный пирог, салаты и местные напитки. Десерт может быть мороженым и пирогом или яблочным пирогом (манго и ананасовый пирог в их сезон) или желатином. Антигуанский масляный хлеб также является основным продуктом антигуанской кухни, это мягкий маслянистый хлеб, который не требует добавления масла после выпечки. Многие местные жители наслаждаются свежеиспеченным масляным хлебом и сыром на завтрак и в течение дня. По всей Антигуа есть много домов, на территории которых построены небольшие пекарни, где местные жители могут пойти и купить эти свежеиспеченные буханки.Они сочетаются с сыром, сардинами и ярко-красной колбасой, которую местные жители иногда называют салями, и многими другими продуктами. У них также есть то, что называется провизией. Продовольствие - это продукты, которые обычно представляют собой корень или крахмал, такие как картофель, ямс, сладкий картофель, эддо и т.д. , продаются продавцами на обочине дороги. Кровяная колбаса, хорошо приправленная колбаса из риса, мяса и крови, также нравится местным жителям Антигуа. Путешествуя по сельской местности Антигуа, вы увидите, как местные жители жарят свежую собранную кукурузу, обычно в шелухе, на самодельных грилях, готовых к покупке и употреблению в пищу.Антигуа с гордостью заявляет, что выращенные здесь ананасы являются одними из самых сладких видов, которые только можно найти. Ананас Antiguan - очень маленький фрукт, но часто сочный и сладкий. По всему острову выращивают небольшие ананасы.

Напитки [ править ]

Бутылка моби

Местные напитки: моби , морс , сок тамаринда , малиновый сок, сок манго , лимонад , кокосовое молоко , сок гибискуса , имбирное пиво , сок маракуйи, сок гуавы, сок сметанного яблока и имбирное пиво, безалкогольный напиток . К алкогольным напиткам относятся пиво , солод и ром , многие из которых местного производства, в том числе Вададли.пиво (названное в честь оригинального названия острова) и отмеченный наградами английский Harbour Rum. Многие местные жители пьют газированные напитки в бутылках, которые они называют сладкими напитками, а один из популярных вкусов - пунш. Также местные жители любят пиво Red Stripe, Malta, Guinness Stout и пиво Heineken. На рождественские праздники особый праздничный алкогольный напиток, который очень популярен на Антигуа, называется Ponche Kuba Cream Liqueur, густой напиток кремово-коричневого цвета, который также очень сладкий и с высоким содержанием алкоголя.

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b «Национальное блюдо и рецепт Антигуа и Барбуды». Архивировано 13 октября 2010 года с сайта Wayback Machine Recipeisland.com . По состоянию на июль 2011 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Рецепты многих антигуанских блюд
  • Еда и напитки Карибского бассейна в Антигуа