 Ячменный хлеб | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Ближний Восток [ необходима ссылка ] |
| Основные ингредиенты | Ячменная мука |
Ячменный хлеб - это вид хлеба, приготовленный из ячменной муки, полученной из зерна ячменя . На Британских островах [1] это хлеб, который восходит к железному веку . [2] Сегодня его обычно смешивают (в меньшей пропорции) с пшеницей, чтобы получить обычную хлебопекарную муку.
Религиозные ссылки [ править ]
Буханка хлеба ячменя особенность во сне , упомянутого в Судьях 7:13 : а Мадианитянин люди снились , что «буханка ячменного хлеба катилась в лагерь Мадиамского, он пришел к палатке и ударил его так , что он упал и перевернулся, и палатка рухнула »; Вождь израильтян Гедеон услышал рассказ об этом сне и пришел к выводу, что он уверен в победе над мадианитянами.
Ячменные хлебы фигурируют в рассказе о кормлении 5000 человек в Евангелии от Иоанна в Новом Завете ( Иоанна 6: 9 ).
В исламских источниках он часто упоминается как еда простолюдинов по сравнению с пшеничным хлебом, воспринимаемым как своего рода предмет роскоши. В « Муватта имаме Малике» (хадис 1700 г.) рассказывается, что Иисус, сын Марии, говорил: «О, Бани Исраил! Ты должен пить чистую воду, и зелень земли, и ячменный хлеб. Остерегайся пшеничного хлеба для тебя. не будет достаточно благодарен за это ". Еще одно повествование от Сахиха Бухари(5413) дает подробное сравнение просеянной муки тонкого помола и непросеянной муки для приготовления ячменного хлеба: Я спросил Сахля бин Сада: «Ел ли Посланник Аллаха (ever) когда-нибудь белую муку?» Сахл сказал: «Посланник Аллаха (ﷺ) никогда не видел белой муки с тех пор, как Аллах послал его в качестве Апостола, пока Он не взял его к Себе». Я спросил: «Использовали ли люди сита при жизни Посланника Аллаха ()?» Сахл сказал: «Посланник Аллаха (ﷺ) никогда не видел (использовал) сито с тех пор, как Аллах послал его как пророка, пока Он не взял его к Себе». Я сказал: «Как вы могли есть ячмень непросеянный?» он сказал: «Мы измельчали его, а затем сдували шелуху, а после того, как шелуха улетела, мы готовили тесто (выпекали) и ели его».
См. Также [ править ]
- Балеп коркун
- Bannock
- Чалбориббанг , корейский ячменный блин или «липкий ячменный хлеб».
- Гьябраг , тибетский ячменный блин
- Солодовый хлеб
- ржаной хлеб
Ссылки [ править ]
- ^ «Ячменный хлеб, традиционный английский ячменный хлеб» . Versagrain.com . Проверено 14 ноября 2012 .
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2010-07-28 . Проверено 18 ноября 2010 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
- Древний ячменный хлеб
