 | |
| Альтернативные названия | Боло-де-мел-де-Кана |
|---|---|
| Тип | Кекс |
| Место происхождения | Португалия |
| Регион или штат | Мадейра |
| Создано | Монахини Санта-Клары |
| Основные ингредиенты | Мука , сахар , масло или маргарин , сало , патока или мед , грецкие орехи , миндаль , специи |
Боло-де-мел ( португальское произношение: [ˈbolu ðɨ ˈm,] , «медовый торт») - традиционный торт с островов Мадейры .
История [ править ]
Этот торт считается старейшим десертом Мадейры. Впервые отмеченный в 15 веке с использованием специй из Европы и Индии, он был впервые создан монахинями в монастыре Санта-Клара в Фуншале. Он также популярен на Азорских островах Португалии. [1]
Ингредиенты [ править ]
Боло - де - Mel торт стал популярным кондитерским , когда остров был важным производителем сахара, так как сам торт традиционно производятся с патокой вместо ныне популярного меда , а это означало , что может храниться до 5 лет. [ необходима цитата ] При приготовлении из патоки торт очень темного цвета и имеет губчатую липкую текстуру, напоминающую мягкое печенье . В пироге часто присутствуют грецкие орехи и миндаль.смешанный в нем. Гвоздика, корица, черный перец, семена аниса и душистый перец - популярные специи, используемые при приготовлении. Когда его подают на Мадейре, пирог принято не разрезать, а отрывать руками. [ необходима цитата ]
Боло-де-мел традиционно готовится около 8 декабря, поэтому его часто будут употреблять во время Рождества в достаточно больших количествах, чтобы им можно было наслаждаться в течение всего года. [2]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Боло де Мел-да-Мадейра" . Проверено 21 декабря 2018 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Боло де Мел" . Архивировано из оригинального 21 сентября 2013 года . Проверено 20 сентября 2013 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
