Перейти к навигации Перейти к поиску
 Американская говядина | |
| Тип | Стейк из говядины |
|---|---|
Нижний фил является бифштексом , вырезанный из задней части животного ниже верхней вырезкой и над флангом . Мясо часто используется для приготовления стейков с тремя наконечниками и лоскутками . [1] [2]
Мясо считается нежирным и жевательным. [2] [3]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ «Что такое нижнее филе? (С иллюстрациями)» . мудрыйGEEK . Проверено 23 сентября 2015 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b Северсон, Ким (28 октября 2014 г.). «Рецепт Санта-Мария с тремя наконечниками» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 сентября 2015 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ↑ J. Kenji Lopez-Alt (24 мая 2012 г.). «Лучший недорогой стейк для гриля, часть 4: лоскутное мясо (кончик филе)» . Серьезное питание . Проверено 23 сентября 2015 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
| vтеОтрубы из говядины | ||
|---|---|---|
| Верхний |   | |
| Ниже |
|