Bánh chuối (буквально « банановый пирог ») - сладкий банановый пирог или хлебный пудинг из Вьетнама . Хотя его точные ингредиенты могут отличаться, он обычно готовится из спелых бананов или бананов , рисовой муки, кокосового молока , сахара , белого хлеба , измельченного молодого кокоса, сгущенного молока , масла , яиц и экстракта ванили . В готовом блюде приготовленный банан часто имеет пурпурно-красный цвет.
Тип | Рисовый пирог или хлебный пудинг |
---|---|
Курс | Десерт , закуска |
Место происхождения | Вьетнам |
Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
Основные ингредиенты | Бананы или бананы , кокосовое молоко , сахар , белый хлеб , тертый молодой кокос, сгущенное молоко , масло , яйца , экстракт ванили |
|
Существует две основных разновидности бань chui :
- Bánh chuối nướng (буквально «запеченный банановый пирог») - этот сорт bánh chuối готовится путем запекания его на сковороде в духовке, что придает ему золотисто-коричневый, свежий внешний вид. [1]
- Bánh chuối hấp (буквально «банановый пирог, приготовленный на пару») внешне похож на запеченную версию, но с добавлением рисового крахмала и готовится на пару, а не запекается, и снаружи не имеет золотистого цвета.
Кроме того, другие варианты включают:
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Дайана Май Тран, Стив Реймер Бан Чуой стр. 106 Вьетнамская кулинарная книга Capital Books, 2003 ISBN 1-931868-38-7 , ISBN 978-1-931868-38-9 , 120 страниц
- ^ Vatcharin Bhumichitr, Christine (РНТ) Hanscomb, Майкл (РНТ) Freeman bánh Chuoi Юго - Восточной Азии Cookbook Vatch по странице 130 Macmillan, 2000 ISBN 0-312-25431-8 , ISBN 978-0-312-25431-5 , 192 страницы
- ^ Ян Додд, Марк Льюис, Рон Эммонс The Rough Guide to Vietnam Rough Guides 2003 стр. 49 ISBN 1-84353-095-3 , ISBN 978-1-84353-095-4 , 590 страниц