Chhena kheeri готовится путем обжаривания во фритюре кубиков сыра чена . Хотя в качестве среды для жарки обычно используется топленое масло , традиционное топленое масло, повара часто заменяют его растительным маслом. Кубики добавляют к молоку и сахару и кипятят до тех пор, пока часть молока не испарится и блюдо не приобретет более густую консистенцию, чтобы получился рабди . Перед подачей смесь заправляют кардамоном и орехами.