Ciambella

Эта статья может быть дополнена текстом, переведенным из соответствующей статьи на итальянском языке . (Сентябрь 2010 г.) Щелкните [показать], чтобы получить важные инструкции по переводу. Посмотреть машинно-переведенную версию статьи на итальянском языке. Машинный перевод, такой как DeepL или Google Translate, является полезной отправной точкой для переводов, но переводчики должны исправлять ошибки по мере необходимости и подтверждать точность перевода, а не просто копировать и вставлять переведенный машинный текст в английскую Википедию. Не переводите текст, который кажется ненадежным или некачественным. Если возможно, сверьте текст со ссылками, приведенными в статье на иностранном языке. Вы должны указать авторские права в сводке редактирования, прилагаемой к вашему переводу, предоставив межъязыковую ссылку на источник вашего перевода. Сводка редактирования атрибуции моделиContent in this edit is translated from the existing Italian Wikipedia article at [[:it:Ciambella]]; see its history for attribution. Вам также следует добавить шаблон {{Translated|it|Ciambella}}на страницу обсуждения . Для получения дополнительной информации см. Википедия: Перевод .

Ciambella ( итальянское произношение:  [tʃamˈbɛlla] ; множественное число, ciambelle ) - итальянский пирог в форме кольца с региональными разновидностями ингредиентов и приготовления. Например, базовый вариант торта можно приготовить с использованием муки, разрыхлителя, соли, яиц, молока (или сливок), сахара, масла и ванильного ароматизатора. Иногда в качестве подсластителя добавляют мед . Чтобы получить легкую текстуру, сахар и яйца взбиваются вместе, а масло и молоко добавляются при непрерывном взбивании, пока смесь не станет пенистой. Затем к сухим ингредиентам добавляют просеянный разрыхлитель и муку и выпекают пирог на сковороде в форме кольца.

Некоторые разновидности чамбеллы также можно приготовить из камутской муки. Вместо масла можно использовать сливочное масло, а в жидкое тесто можно добавить смешанный ягодный йогурт ( yogurt ai frutti di bosco ). Общие ароматизаторы включают лимон, апельсин, шоколад или какао , фундук и ваниль. Готовый торт можно украсить сахарной пудрой, кедровыми орешками , поджаренными кусочками миндаля , абрикосовым желе или фисташками . ^[1]

Региональный [ править ]

Многие регионы зарегистрировали один или несколько видов циамбеллы в своих официальных списках традиционных пищевых продуктов , в том числе:

• Калабрия
  • cuddrurieddru, сладкий жареный пончик из муки и вареного картофеля , который обычно готовят на Рождество .
• Кампания
  • graffa, сладкий жареный пончик из муки и картофеля, покрытый сахарной пудрой , часто лучше всего есть только из фритюрницы, очень мягкий.
• Эмилия-Романья
  • ciambella ferrarese, запеченный пончик из муки, сахара , яиц и масла . Первоначально пасхальное блюдо.
• Лацио
  • ciambella a cancello, «пончик с воротами» сложной формы розетки, приготовленный с использованием аниса и местного вина .
  • ciambella all'acqua, «водный пончик», названный так потому, что сначала его варят в воде, а затем запекают.
  • ciambella ellenese, небольшой пончик в форме узла, сделанный с корицей и залитый розовой водой .
• Марке
  • ciambella frastagliata, «зубчатый пончик», приготовленный из мистра (ликер со вкусом аниса) и большого количества яиц, которые варят, сушат тканью, разрезают пополам и запекают до хрустящей корочки.

Ссылки [ править ]