Фоль бланш , также известный как Пикпуль , [a] [b] завод Гро и Энраге блан , представляет собой винный сорт винограда с юго-запада Франции. Это был традиционный сорт винограда в производстве коньяка и арманьяка до 20 века. Folle blanche - это потомок Gouais blanc , другой родитель пока не установлен. [1] [2]
Фоль Бланш | |
---|---|
Виноград ( Витис ) | |
Цвет ягодной кожуры | Blanc |
Разновидность | Vitis vinifera |
Также называемый | см. список синонимов |
Источник | Франция |
Известные регионы | Западная Луара (платит нанайцам) |
Известные вина | Gros Plant du Pays Nantais |
VIVC номер | 4183 |
Он был в основном заменен его гибридным потомком Baco blanc из-за повреждения филлоксерами . Baco blanc (также известный как Baco 22 A) - это гибрид Folle blanche и гибрида Vitis riparia × Vitis labrusca Noah . Folle blanche также является родителем очень выносливого и устойчивого к болезням Baco 1 (или Baco noir ), гибридного сорта Folle blanche и разновидности Vitis riparia . Бако нуар и Бако 22 А, как и Фоль бланш и другие их родители, производят очень кислое вино . Это делает его более подходящим для дистилляции, чем менее кислый виноград.
Фоль-бланш используется в долине Луары и в Бретани вокруг Нанта для производства Gros Plant du Pays Nantais , очень сухого и часто терпко-кислого вина, которое хорошо сочетается с моллюсками. [3] Там он используется как при производстве столового вина, так и в водяной воде .
История
Первое зарегистрированное упоминание о Фоль бланш относится к 1696 году, когда этот виноград был зарегистрирован как один из сортов, произрастающих в департаменте Приморская Шаранта . Здесь виноград издавна использовался для производства коньяка и арманьяка. Имя Folle является производным от женского рода французского слова fou, которое означает « сумасшедший », и ампелографы предполагают, что это может быть отсылкой к тенденции виноградной лозы к высокой урожайности и сильному росту, где бы она ни была посажена. Некоторые из синонимов Фоль бланш также, кажется, содержат аналогичные аллюзии, такие как Gros Plant («большая виноградная лоза»), который впервые был использован для винограда в 1732 году в департаменте Луара-Атлантическая, и Enrageat (от французского enragé ), который был общим синонимом. для Folle blanche на юго-западе Франции по крайней мере с 1736 г. [4]
Анализ ДНК в конце 20-го и начале 21-го века пришел к выводу, что Фоль бланш, вероятно, является одним из многочисленных потомков виноградных лоз Гуэ блан , хотя второй родитель в настоящее время неизвестен. В 2001 году французский ампелограф Ги Лавиньяк предположил, что Фолль-бланш, вероятно, возник в департаментах Ланды или Жер на юго-западе Франции из-за распространения в этих регионах потомственных и родственных разновидностей Фоль-бланш. [4]
Исторически сложилось так , Фоль Бланш был посажен вдоль западного побережья Франции от долины Луары вниз через Гасконь голландских торговцев вином , которые использовали его в производстве де - ви . После эпидемии филлоксеры в 19 веке посевы Фолль-бланш пришли в упадок, поскольку виноделы переключились на более крепкие и устойчивые к гниению сорта, такие как виноград Бако-блан в регионах Коньяк и Арманьяк. Эта тенденция сохранялась на протяжении большей части 20-го века и в 21-м веке, когда посевы Фолль-бланш неуклонно сокращались с 15 865 га (39 200 акров) в 1958 году до 1770 га (4400 акров) в 2009 году [4].
Отношение к другим сортам винограда
Благодаря родству с гуннским сортом винограда Гуэ блан, Фоль бланш является, по крайней мере, сводным братом многих сортов винограда, включая Обен вер , Баше нуар , Книпперле , Монтиль , Пеурион , Рубло , Дамерон , Бальзак блан и Женуйе . Американский ампелограф Линда Биссон классифицирует Фоль бланш как члена ампелографической группы Фолля с сильным сходством и потенциальной генетической связью с другими сортами винограда Фоль Мелье-Сен-Франсуа и Пти Мелье . [4]
Редкий бордоский винный сорт Мерло блан - это естественное скрещивание сортов винограда Фоль бланш и Мерло, которое было обнаружено в 1891 году. Среди других сортов винограда, которые связаны родственными отношениями с Фоль бланш, является Монбадон , также известный как Бургер в Калифорнии , который, как полагают, является сортом винограда. скрещивание Фолль-бланш и Уни-Блан и Журанкон-блан , которое, как полагают, является пересечением Фолль-бланш с Пруэрасом [4]
В какой -то момент Фоль бланш считалось быть цветной мутацией в Jurancon нуар (который также известен как Фоль Noire) , но анализ ДНК в 2009 году показал , что черный снесено Jurancon виноград был на самом деле потомок Фоль бланш через естественный пересечения с Мальбек . Кроме того, когда-то предполагалось , что Fuella nera (другой сорт винограда, известный под синонимом Folle noire) является цветовой мутацией, но данные ДНК показали, что это не так. [4]
Folle blanche использовался для разведения ряда новых сортов, включая Baco blanc (с Ноа) и Baco noir (с неизвестным видом Vitis riparia ), причем оба были произведены селекционером винограда Франсуа Бако, а также Folignan, который был создан в 1965 году в Институте. national de la recherche agronomique (INRA) как скрещивание с Ugni blanc. [4]
Путаница с другими сортами
Из-за сложного генетического родства с многочисленными сортами, Фоль бланш часто ошибочно принимают за сорта, которые связаны некоторыми семейными отношениями, такими как его сводный брат Книпперле. Синонимы Piquepoul, используемые в регионе Гаскони, и Piquepoul du Gers, используемые в отделе Lot-et-Garonne, приводят к путанице с винным сортом Роны Piquepoul blanc, но анализ ДНК не показал тесной связи с этими двумя сортами. [4]
Виноградарство
Хотя Folle blanche может быть очень продуктивным, среднеспелым и высокоурожайным сортом, он очень чувствителен к ряду опасностей виноградарства, включая ложную мучнистую росу , клещей и черную гниль . Ранний многообещающий характер виноградной лозы также делает его восприимчивым к весеннему времени заморозкам в то время как очень компактные кластеры делают ягоды восприимчивы к грибковым инфекциям , как Botrytis сгусток гниль . [4]
Винные регионы
В 2009 году во Франции росло 1770 гектаров (4400 акров) Folle blanche, большая часть которого находилась в регионе Pay Nantais (перекрывающем регион Muscadet ) в долине Луары, где он используется для создания Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). (!) вино Gros Plant du Pays Nantais. В то время как использование винограда в коньяке и арманьяке в значительной степени не пользуется популярностью в пользу бакоблана, некоторые производители арманьяка делают из винограда сортовой бренди. [4]
За пределами Франции Фоль бланш выращивают в Стране Басков, где он известен как Муне Махатса, и иногда его смешивают с Хондарриби Зури (Курбу блан). В каталонском винодельческом регионе Испании его используют некоторые производители бренди. В Калифорнии есть несколько ограниченных посадок этого сорта. [4]
Стили
По словам мастера вина Жансиса Робинсона , из Фоль бланш обычно получаются деревенские базовые вина с высоким уровнем кислотности . [4]
Синонимы
На протяжении многих лет Folle blanche был известен под множеством синонимов, включая: [1] [4]
- Amounedat
- Bordelais
- Бульон
- Бурагеат
- Пришел Брак, Камобрак,
- Каню, Каню дю Лот и Гаронна,
- Chalosse Blanche (в регионе Жер и Ланды ), Шало,
- Dame Blanc, Dame Blanche (в районе Lot-et-Garonne ), Damery,
- Engreat blanc,
- Энрахат, Энраге (в Жиронде ), Энрагеад, Энраге (в Жиронде), Энраге блан,
- Фехер Фоль, Фоль, Фоль Белый, Фоль (в Шаранте), Фоль де Бордо, Фу,
- Фюттерер,
- Грейс, Грейс Бульон,
- Гро Мелье,
- Завод Гро (в Пей Нанте и Вандея ),
- Гросс Бланкетт,
- Гросс Шалосс,
- Маца Зури (в Паис Васко ),
- Мендик, Мендик, Мондик,
- Муне Махатса (в Паис Васко),
- Пти Верьюс,
- Pic Pouille blanc, Picpouille, Picpoul, Picpoule, Picpoult d'Armagnac, Picpout, Picquepouille, Piquepoul (в Гаскони), Piquepoul du Gers (в Lot-et-Garonne), Piquepoult, Piquepout,
- Плант де Дам, Плант де Мадам, Плант де Мадон,
- Пошель Бланш,
- Ребауш,
- Рошель Блан, Рошель Бланш, Рошель Верте,
- Руман,
- Талош дю Лот, Талосс,
- Угне бланш.
Заметки
- ^ Варианты написания включают Piquepoul и Picpoul.
- ^ Этоимеет никакого отношения к Picpoul в Лангедоке
Рекомендации
- ^ a b Folle Blanche Архивировано 8 февраля 2012 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , доступ осуществлен 24 ноября 2010 г.
- ^ БМП: Le Folle blanche B Архивировано 17 июля 2011 г. в Wayback Machine , дата обращения 24 ноября 2010 г. (на французском языке)
- ↑ Vallée de Loire: Les cépages du Val de Loire (на французском языке)
- ^ a b c d e f g h i j k l m Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус стр. 358-359, 630-633, Аллен Лейн 2012 ISBN 978-1-846-14446-2