 | |
| Тип | Сладкий хлеб |
|---|---|
| Место происхождения | Нидерланды |
| Регион или штат | Северо-Западная Европа |
| Основные ингредиенты | Дрожжевое тесто, сухофрукты , изюм , смородина , цедра лимона и апельсина , вода, молоко , масло сливочное , сахар , ваниль , корица , |
Керстстол - традиционный голландский фруктовый рождественский хлеб овальной формы. [1] [2] Дрожжи на основе хлеб содержит высушенные фрукты , изюм и смородину , лимон и апельсиновую цедру , воду, молоко, сливочное масло, сахар, ваниль и корицу. Более роскошный сорт может включать измельченные грецкие орехи, миндаль или фундук. [3] В это тесто также можно добавить порошок имбиря или тертый кристаллизованный имбирь, сушеную вишню и клюкву, яблоко, киви или кардамон.
После отдыха тесто заполняется бревном из миндальной пасты ( amandelspijs ) [4], которое кладется в середину торта. Тесто складывают вдоль миндальной пасты и осторожно защипывают, чтобы запечатать. Когда пирог готов, его посыпают сахарной пудрой, а затем подают толстыми ломтиками, намазанными маслом.
Паасстол [ править ]
Есть такой торт и на Пасху . Тогда это называется паасстол или паасбруд .
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Энгельбрехт, Карин. «Керстстол (голландский рождественский хлеб)» . About.com: голландская еда . Проверено 21 января 2009 .
- ^ Лучший kerststol 2008 был запеченный Баккер Nijkamp UiT Холтена. В 2012 и 2013 годах титул завоевал Бейкер Гомманс из Sevenum. см. "Земли Баккерий Холтен маакт beste kerststol" . De Stentor. 2008-12-12 . Проверено 21 января 2009 .
- ^ "Kerststol Kerstbrood" . Mijn Receptenboek. 2007-10-13 . Проверено 21 января 2009 .
- ^ "Recepten kerststol" . Twente.nl. Архивировано из оригинала на 2002-01-21 . Проверено 21 января 2009 .
