Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Олейна )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Триолеин
Скелетная формула триолеина
Имена
Предпочтительное название IUPAC
Пропан-1,2,3-триилтри [(9 Z ) -октадец-9-еноат]
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ЧЭБИ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.004.123 Отредактируйте это в Викиданных
MeSHТриолеин
UNII
  • InChI = 1S / C57H104O6 / c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2 / ч 25-30,54H, 4-24,31-53H2,1-3H3 / b28-25-, 29-26-, 30-27- проверятьY
    Ключ: PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJSA-N проверятьY
  • InChI = 1 / C57H104O6 / c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-49-55 (58) 61-52-54 ( 63-57 (60) 51-48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3) 53-62-56 (59) 50- 47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2 / ч 25-30,54H, 4-24,31-53H2,1-3H3 / b28-25-, 29-26-, 30-27-
    Ключ: PHYFQTYBJUILEZ-IUPFWZBJBN
  • O = C (OCC (OC (= O) 1970C \ C = C / 1970CC) COC (= O) CMYSC \ C = C /CCCCCC) SSSC \ C = C /CCCCCC.
Характеристики
С 57 Н 104 О 6
Молярная масса885,432 г / моль
ПоявлениеБесцветная вязкая жидкость
Плотность0,9078 г / см 3 при 25 ° C
Температура плавления5 ° С; 41 ° F; 278 К
Точка кипения554,2 ° С; 1029,6 ° F; 827,4 тыс.
РастворимостьХлороформ 0,1 г / мл
Опасности
точка возгорания 302,6 ° С (576,7 ° F, 575,8 К)
Термохимия
1,97 * 10 5 кДж / кмоль
-1,8 * 10 5 кДж / кмоль
8,389 ккал (35,100 кДж) / моль
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
проверятьY проверить  ( что есть   ?)проверятьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Триолеин представляет собой симметричный триглицерид, полученный из глицерина и трех звеньев олеиновой кислоты ненасыщенной жирной кислоты . Большинство триглицеридов несимметричны, так как они получены из смесей жирных кислот. Триолеин составляет 4–30% оливкового масла . [1]

Триолеин также известен как триолеат глицерина и является одним из двух компонентов масла Лоренцо . [2]

Окисление триолеина происходит по формуле:

C
57ЧАС
104О
6+ 80 O
2→ 57 СО
2+ 52 часов
2О

Это дает дыхательный коэффициент из или 0.7125. Теплота сгорания составляет 8 389 ккал (35 100 кДж) на моль или 9,474 ккал (39,64 кДж) на грамм. На моль кислорода это 104,9 ккал (439 кДж).

Ссылки [ править ]

  1. ^ Альфред Томас (2002). «Жиры и жирные масла». Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Энциклопедия промышленной химии Ульмана . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI : 10.1002 / 14356007.a10_173 . ISBN 3527306730.
  2. Перейти ↑ Lerner, Barron H (2009). «Сложные уроки: Лоренцо Одоне и чудеса медицины». Ланцет . 373 (9667): 888–889. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (09) 60534-1 . ISSN 0140-6736 . 


  • v
  • т
  • е