Skilpadjies

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  "Skilpadjies"  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( сентябрь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Скилпаджиес - это традиционная южноафриканская еда, известная также под другими названиями, такими как muise и vlermuise .

Блюдо ягненок печень , завернутая в netvet ( охват аэродинамического жире ), который является жирной мембраной , которая окружает почку . Большинство поваров измельчают печень, добавляют кориандр , нарезанный лук , соль и Вустерширский соус, затем оборачивают шарики этой смеси сеткой и закрепляют зубочисткой . Шарики диаметром примерно 80 мм (3,1 дюйма) обычно готовятся на гриле (на открытом огне) и готовы, когда жир становится хрустящим.

Такие блюда, как скилпаджи, уже готовили древние римляне ^{[ оригинальные исследования? ] [1],} а немецкий рецепт телячьей печени в сале появляется в книге «Das Buoch von guoter Spise». ^{[ оригинальное исследование? ] [2]}

Названия skilpadjie (маленькая черепаха ), muise ( мыши ), vlermuise ( летучие мыши ) и pofadder ( воздушная гадюка ) отражают его внешний вид . Пофаддер - самый крупный вариант, размером с мужское предплечье. Он готовится из рубленой печени ягненка, завернутой в большой кусок сеточки , и обычно подается на вечеринках, где на гриле можно нарезать от 8 до 10 порций из одного пузыря .

Это очень богатая, богатая холестерином и жирная пища; потребители обычно едят некоторые крахмалистые продукты в виде mealie PAP или поджаренный хлеб с skilpadjies, чтобы не привлекать к себе некоторые симптомы чрезмерной снисходительности .

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]