Голодание — это сознательное воздержание от еды, а иногда и от питья (см . Голодание на воде и Соковое голодание ) . С чисто физиологического контекста «голодание» может относиться к метаболическому статусу человека, который не ел всю ночь (см. « Завтрак » ), или к метаболическому состоянию, достигаемому после полного переваривания и усвоения пищи . [1] Во время голодания происходит несколько метаболических корректировок. Некоторые диагностические тестыиспользуются для определения состояния натощак. Например, считается, что человек голодает, когда с момента последнего приема пищи прошло 8–12 часов. Метаболические изменения состояния натощак начинаются после приема пищи (обычно через 3–5 часов после еды).
Диагностическое голодание относится к длительному голоданию от 1 до 100 часов (в зависимости от возраста), проводимому под наблюдением для облегчения исследования осложнений со здоровьем, обычно гипогликемии . Многие люди также могут поститься в рамках медицинской процедуры или обследования, например перед колоноскопией или операцией , или перед определенными медицинскими тестами. Интервальное голодание — это метод, иногда используемый для снижения веса , который включает регулярное голодание в график питания человека. Пост также может быть частью религиозного ритуала , часто связанного со специально запланированными постными днями, как это определено религией .
Пост может иметь разные последствия для здоровья в разных обстоятельствах. Пытаясь понять, была ли потеря аппетита ( анорексия ) во время болезни защитной или вредной, исследователи лаборатории Руслана Меджитова в Йельской школе медицины давали мышам с бактериальным или вирусным заболеванием углеводы или же лишали их углеводов. Они обнаружили, что при бактериальном сепсисе вредны углеводы. А вот при вирусном сепсисе или гриппепищевые добавки с углеводами были полезными, снижая смертность, в то время как лишение мышей глюкозы или блокирование ее метаболизма приводили к летальному исходу. Исследователи выдвинули гипотезы, объясняющие результаты, и призвали к дополнительным исследованиям на людях, чтобы выяснить, реагируют ли наши тела одинаково, в зависимости от того, является ли болезнь бактериальной или вирусной. [2] [3]
Голодание всегда практикуется перед операцией или другими процедурами, требующими общей анестезии , из-за риска легочной аспирации желудочного содержимого после индукции анестезии (т. е. рвоты и вдыхания рвотных масс, вызывающих опасную для жизни аспирационную пневмонию ). [4] [5] [6] Кроме того, некоторые медицинские анализы, такие как определение уровня холестерина ( панель липидов ) или определенные измерения уровня глюкозы в крови , требуют голодания в течение нескольких часов, чтобы можно было установить базовый уровень . В случае липидной панели отказ от голодания в течение полных 12 часов (включая витамины) гарантирует повышенный уровень глюкозы в крови.измерение триглицеридов . [7]
В одном обзоре голодание улучшило бдительность , настроение и субъективное ощущение благополучия, возможно, улучшило общие симптомы депрессии и повысило когнитивные способности. [8]
Было показано, что голодание в течение периодов менее 24 часов (прерывистое голодание) эффективно для снижения веса у людей с ожирением и здоровых взрослых и для поддержания мышечной массы тела. [9] [10] [11]