Орех арека ( / ˈærɪkə / или / əˈriːkə / ) — это семя пальмы арека ( Areca catechu ) , которая растет на большей части тропической части Тихого океана ( Меланезия и Микронезия ) , на юго-востоке и юге Азии и некоторых частях Восточной Африки. Его обычно называют орехом бетеля , не путать с листьями бетеля ( piper betle ), которые часто используются для его обертывания (препарат, известный как паан ). Термин арекапроизошло от дравидийских языков, таких как малаяламское слово അടയ്ക്ക ( aṭaykka ), слово каннада ಅಡಿಕೆ ( adike ) и тамильское слово அடைக்காய் ( aḍaikkāy ) [1] и восходит к I в. в Европу. Потребление имеет много вредных последствий для здоровья и является канцерогенным для человека. Различные соединения, присутствующие в орехах, в том числе ареколин (основной психоактивный ингредиент, аналогичный никотину), способствуют гистологическим изменениям вслизистая рта . Известно, что он является основным фактором риска развития рака ( плоскоклеточного рака ) рта и пищевода . Как и в случае с жевательным табаком , профилактические меры не рекомендуют его употребление . Потребление сотнями миллионов людей во всем мире, в основном выходцами из Южной и Восточной Азии, было описано как «забытая глобальная чрезвычайная ситуация в области общественного здравоохранения ». [2]
Орехи арека, также известные как «орехи бетала», произрастают в Непале. Эти виды орехов обычно встречаются в районе Тераи в Непале.
Орех арека не является настоящим орехом , а скорее семенем фрукта, относящегося к категории ягод . Он коммерчески доступен в сушеном, вылеченном и свежем виде. Когда шелуха свежих фруктов зеленая, орех внутри достаточно мягкий, чтобы его можно было разрезать обычным ножом. У спелых плодов шелуха становится желтой или оранжевой, а по мере высыхания плод внутри твердеет до консистенции, похожей на древесину. На этом этапе орехи ареки можно нарезать только специальными ножницами .
Обычно для жевания несколько ломтиков ореха заворачивают в лист бетеля вместе с гидроксидом кальция (гашеной известью) и могут включать гвоздику , кардамон , катеху ( каттха ) или другие специи для дополнительного вкуса. Лист бетеля имеет свежий перечный вкус, но он также может быть горьким в разной степени в зависимости от сорта.
Орехи арека жуют с листом бетеля из-за их действия в качестве мягкого стимулятора, [3] вызывающего ощущение тепла в теле и слегка повышенную бдительность, хотя эффекты варьируются от человека к человеку.
Орех арека содержит дубильные вещества арекатаннин и галловую кислоту ; смола с нелетучим маслом ; немного терпинеола ; лигнин ; различные солевые вещества; и три основных алкалоида — ареколин , арекаидин и гувацин — все из которых обладают сосудосуживающими свойствами. [4] Листья бетеля, которые жуют вместе с орехами, содержат эвгенол , еще одно сосудосуживающее средство. В смесь часто добавляют лист табака , тем самым усиливая эффект никотина . [5]