Буханка чая

Буханка чая

Место происхождения	Англия
Регион или штат	Йоркшир
Основные ингредиенты	Фрукты , корица или другие специи
Поваренная книга: Буханка чая

Чай буханка является английский хлеб , сделанный с сухофруктами и традиционно подается нарезанный и намазанный маслом . Это считается очень традиционным пирогом, а буханка чая доступна в кафе и других заведениях, где подают традиционный послеобеденный чай . Это особенно ассоциируется с Йоркширом .

При приготовлении чайных буханок фрукты (обычно смородина и султан ) замачивают в изначально горячем чае, чтобы сделать его жирным, прежде чем смешать с жидким тестом . Фрукты оставляют в чае на несколько часов или на ночь, и поэтому их в основном замачивают в холодном чае.

Традиционно для приготовления торта использовался черный чай, но также можно использовать чай Эрл Грей и другие чаи.

Яйца вбиваются в смесь чая / фруктов, чтобы связать ингредиенты вместе, а затем добавляются мука, сахар и любые молотые специи (например, смесь специй или одна корица ). ^[1]

Раньше в качестве разрыхлителя использовались дрожжи, но в современных рецептах используется самоподнимающаяся мука. ^[1]

Хотя смородина и султан являются традиционными фруктами, также можно использовать и другие фрукты, такие как вишня, кристаллизованный имбирь, курага, цедра или цедра апельсина.

Ключевой особенностью чайного хлеба является отсутствие в рецептуре жира, что, в свою очередь, улучшает его лежкость. Действительно, часто считается, что вкус со временем улучшается. ^[1]

Подобные сорта хлеба на Британских островах включают валлийский бара брит ^[2] и ирландский бармбрак . ^[3]

См. Также [ править ]

• Солодовый хлеб
• Чайный торт

Ссылки [ править ]

Этот десерт о связанных статья заглушки . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

• v
• т
• е